阿膠糕的做法

　　秋冬季節(jié)正是進(jìn)補(bǔ)佳期，女性朋友補(bǔ)氣血首選之品便是阿膠糕，阿膠糕好雖好，但是買到假的產(chǎn)品吃了不僅沒(méi)好處，對(duì)身體還有極大危害。愛(ài)吃阿膠糕的女性不妨試試自制阿膠糕，那么阿膠糕的做法有哪些呢?以下僅供參考！

　　阿膠味甘、性平，歸三經(jīng)，阿膠糕有補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)肺。美容養(yǎng)顏、改善睡眠。調(diào)經(jīng)安胎、消除女性各種周期不適等癥狀，阿膠最好的吃法就是做成阿膠糕。阿膠糕是按照中醫(yī)處方，將中藥再三煎熬，去渣，煎出汁液后再用微火濃縮，加入阿膠熬制，制成的稠厚半流體狀內(nèi)服劑。

　　核桃與阿膠制作成膏食用，在近代民間當(dāng)做尋常食品，這個(gè)風(fēng)氣的形成，與慈禧太后有很大關(guān)系。《清宮敘聞》記載道：“西太后愛(ài)食胡桃阿膠膏，故老年皮膚滑膩，不現(xiàn)垂老之色”。而更早的淵源則出在民間秘方，人稱貴妃美容膏，其配方除了胡桃阿膠，還要加黑芝麻、黃酒以及冰糖。據(jù)說(shuō)此方由唐代楊貴妃所創(chuàng)，常服可以養(yǎng)血潤(rùn)膚，頭發(fā)烏黑。

　　下面為您介紹幾種自制阿膠糕的做法。

　　1、阿膠桂圓糕

　　材料：阿膠、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圓肉、紅棗肉、冰糖。

　　做法：阿膠弄碎后會(huì)更方便操作，可以用干凈的布包好，然后敲碎，再用黃酒浸泡，泡軟需要2天左右的時(shí)間。然后準(zhǔn)備黑芝麻，用鍋炒熟。核桃仁要用熟，可以自己用微波爐加工。在取出泡軟的阿膠，放鍋內(nèi)蒸化，30分鐘后放入冰糖，要經(jīng)常攪拌，溶解后，阿膠水會(huì)變得粘稠。然后把核桃仁撒入，攪拌。桂圓撒入，攪拌。紅棗撒入，攪拌。黑芝麻撒入，攪拌。全部的食材放入后，要均勻的攪拌好，然后倒進(jìn)容器中，放冰箱冷場(chǎng)1天才可以。然后將容器倒扣在桌上，取出阿膠膏，去掉保鮮膜，切成片狀即可。

　　功效：補(bǔ)腎養(yǎng)血，潤(rùn)膚美容。

　　2、芝麻核桃阿膠糕

　　材料：阿膠100克，黃酒300克，芝麻、核桃仁各50克。

　　做法：阿膠敲碎放入碗中;黃酒泡上敲碎的阿膠，泡3天;核桃仁放到調(diào)理袋里用手壓扁，再用刀敲碎。炒鍋熱后，放入芝麻，炒香備用;砂鍋內(nèi)倒入泡好3天的阿膠。小火熬煮，不停攪動(dòng)砂鍋，防止黏鍋，熬煮到一定時(shí)候翻滾上來(lái)會(huì)有很多小泡、發(fā)黏、顏色變成金黃色;然后倒入芝麻、核桃仁粒，不停攪拌，使之充分融合;加入冰糖，小火煮到黏稠就可以了。最后倒入容器中，待冷卻，放入冰箱冷藏。早晚各一勺，不用多服，適合冬季，定期服用。

　　功效：養(yǎng)血補(bǔ)血，美容養(yǎng)顏，提高免疫力，改善睡眠。

　　3、阿膠枸杞固元膏

　　材料：阿膠120克，黑芝麻125克，枸杞子60克，冰糖80克，蜂蜜8克，龜苓粉40克。

　　做法：將阿膠、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化，倒入電磁爐不銹鋼鍋中，置電磁爐上用中火加熱，并不斷攪拌，使阿膠和蔗糖完全溶化。取龜苓粉，加水400毫升化勻，成糊狀，倒入不銹鋼鍋中，先用大火加熱至沸，改用中火加熱3～5分鐘，加入黑芝麻、枸杞子，調(diào)小火保持微沸2分鐘。倒入盒中，放涼，冰箱存放。每日服用兩次，每次60克，用干凈勺子挖取，剩余置冰箱冷藏。

　　功效：具有補(bǔ)腎益精之功，能提人體高免疫力。

　　4、阿膠百合蓮子固元膏

　　材料：阿膠120克，蓮子100克，百合60克，蔗糖80克，蜂蜜8克，龜苓粉40克。

　　做法：將阿膠、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化，倒入電磁爐不銹鋼鍋中，置電磁爐上用中火加熱，并不斷攪拌，阿膠和蔗糖完全溶化。取龜苓粉，加水400毫升化勻，成糊狀，倒入不銹鋼鍋中，先用大火加熱至沸，改用中火加熱3～5分鐘，加入蓮子、百合，調(diào)小火保持微沸2分鐘。倒入盒中，放涼，冰箱存放。每日服用兩次，每次60克，用干凈勺子挖取，剩余置冰箱冷藏。

　　功效：補(bǔ)血益氣、生津止渴、養(yǎng)陰清熱。

　　5、人參阿膠糕

　　材料：阿膠150克，黃酒350毫升、人參或人參粉適量、桂圓肉、冰糖。

　　做法：將阿膠浸泡在黃酒里，待呈海綿狀，略加水燉化。加入適量人參或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時(shí)許。冷卻成凍膏，放入冰箱冷藏。每天早晚各1至2匙服用。

　　功效：適用于氣虛疲乏無(wú)力，兼有心悸畏寒等癥。

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