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馬拉糕的做法

時間:2022-07-19 06:28:14 美食 我要投稿
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馬拉糕的做法

  第一步

  馬拉糕是廣東茶樓里常見的點心之一,算是蛋糕的一種,馬拉糕呈金黃色,吃時非常蓬松、柔軟,并略帶有輕微的香味。

  先準備好做馬拉糕的材料:雞蛋,純凈水,片糖,酵母粉,馬拉糕粉。這里我圖的是省事,所以用的是馬拉糕粉,沒有用面粉。

  第二步

  將片糖與純凈水混合倒入鍋中,開火煮糖,直至化為糖水后關火。

  第三步

  糖水溫度降低為差不多35度時再與雞蛋和酵母粉混合打勻。

  第四步

  雞蛋液攪拌完成后,將過篩好的馬拉糕粉加入 。

  第五步

  把加入馬拉糕粉的雞蛋液攪拌至均勻,而后放置一邊,等其發酵便可。

  第六步

  將蒸鍋里的水煮沸后,再將發酵好的馬拉糕放入鍋內進行蒸制,大約二十分鐘即可。

  第七步

  將蒸好的馬拉糕裝盤就好啦。看馬拉糕的做法是不是比較簡單呢,正宗的馬拉糕做法是由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日,最后放在蒸籠蒸制而成的呢。

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