炸全雞的做法

　　炸全雞怎么做好吃?炸全雞的家常菜做法有哪些? 以下是小編整理的關(guān)于炸全雞的做法，歡迎閱讀。

　　食材

　　步驟

　　1.把雞清洗干凈，去除雞頭和雞屁股、雞指甲

　　2.雞肚內(nèi)放入蔥段、姜片

　　3.放入料酒、鹽、生抽、燒烤料把雞里里外外涂抹幾遍

　　4.再放些蔥段、姜片上面，放入冰箱冷藏一夜。第二天沒炸之前把它翻面、涂抹，使它更入味

　　5.空氣炸鍋180度預(yù)熱5分鐘，放入雞

　　6.炸10分鐘后表面涂上蜂蜜水，再撒點(diǎn)燒烤料

　　7.再炸10分鐘表面上色嚴(yán)重時，取出雞用錫紙裹住（或者不用錫紙，直接翻面就行）。

　　8.再炸10分鐘，香噴噴的炸雞出爐了

　　小貼士

　　第二天沒炸之前把它翻面、涂抹，使它更入味。隨時觀察烤雞顏色，以防烤焦。吃的時候撕開撒上椒鹽更好吃。

　　炸全雞的做法

　　炸全雞的食材和調(diào)料

　　1、雞

　　2、胡椒粉

　　3、食用油

　　炸全雞的做法與步驟

　　第1步.

　　全雞清洗干凈后，放鹽，胡椒粉腌制，雞里面外都要腌制，并用手按摩一下，讓整只雞都能蘸上鹽和胡椒粉

　　第2步.

　　倒入大量的食用油，開火

　　第3步.

　　腌制好的雞，撒上面粉（面粉不能太厚，要像沒有涂一樣）

　　第4步.

　　油開后大概150度（用水加面粉做成面疙瘩，放入油中3秒后浮上來就是170度，4-5秒浮上來是150-160度），放入全雞，轉(zhuǎn)小火

　　第5步.

　　油量要能淹沒全雞為佳

　　第6步.

　　適時翻面，炸至雞肉熟瀝油撈出。待要吃時，用大火再炸一遍至金黃瀝油撈出

　　第7步.

　　蘸鹽和胡椒粉吃

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