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五指毛桃酒的功效及制作方法

時(shí)間：2022-09-07 10:33:39 生活常識(shí) 我要投稿

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五指毛桃酒的功效及制作方法

　　五指毛桃相信還是有人聽說過的，五指毛桃不是桃，大家一定要記住這句話，看過下面的圖之后大家就會(huì)知道跟真的桃子相比起外表差距是有多么大了，五指毛桃因?yàn)槿~子長得像人的五指，開出來的果實(shí)又跟毛桃十分的相似，所以人們叫它為五指毛桃，南方人最喜歡拿五指毛桃來煲湯喝了，因?yàn)槁勂饋碛幸还梢拥南阄秲海陨钍艽蟊姷南矏郏敲次逯该遗菥频脑捫Ч鯓幽兀坑衷撊绾沃谱髂兀肯旅鎺泿浘蜑榇蠹抑v講五指毛桃酒的功效和制作方法吧！

　　五指毛桃酒的功效及制作方法

　　一、五指毛桃酒的功效

　　五指毛桃酒主要功效為健脾補(bǔ)肺，行氣利濕，舒經(jīng)活絡(luò)，身體陰虛的男性或者女性都可以使用五指毛桃酒，除此之外還能治療肺癆咳嗽，月經(jīng)不調(diào)、風(fēng)濕痹痛和水腫等癥狀，五指毛桃酒外用的話還能用于活血化瘀，跌打損傷，頭暈?zāi)垦５劝Y狀，如果患有這些癥狀即可用五指毛桃涂抹于患處，對(duì)患處進(jìn)行揉抹，最好時(shí)間久一點(diǎn)，這樣效果會(huì)更好，使藥勁都充分融入。

　　二、五指毛桃酒的制作方法

　　1、準(zhǔn)備糯米48-58%，甜酒0.55-0.75%，30-45度的米酒15-20%，五指毛桃浸漬液25-32%。中藥浸泡酒液原料配方百分比為：紅曲1.8-2，人參0.38-0.65，黃精1.2-1.5，陳皮0.38-0.65，菊花0.68-0.9，紅棗1.82-2。

　　2、將洗凈的五指毛桃根片在蒸汽機(jī)中蒸1-2小時(shí)，用吹風(fēng)機(jī)干燥1.5-2,5小時(shí)，粉碎后，用45-60度米酒52-58浸泡40-60天，將渣子去掉之后獲取浸漬液。

　　3、將糯米用清水浸泡24小時(shí)，蒸熟，溫度降到18度到20度時(shí)拌入甜酒曲粉0.55-0.75，最后裝入釀酒缸，經(jīng)過48小時(shí)發(fā)酵大概一個(gè)月后即可過濾獲取中藥酒液，然后將五指毛桃酒70-80與中藥材酒液20-30混合在一起裝到多個(gè)瓦酒壇中用暗火煮40-60個(gè)小時(shí)即可。

　　以上就是五指毛桃酒的功效和制作方法了，五指毛桃酒不僅可以當(dāng)做一種藥物進(jìn)行食用，還可以當(dāng)成是一種養(yǎng)生的方式，可以在家里常年釀制一點(diǎn)五指毛桃酒，喝了對(duì)身體是非常有幫助的，另外五指毛桃酒在制作的時(shí)候千萬不能急，一定要一步一步的來，做到完全發(fā)酵方可完成，盡量跟其他藥材一起使用，這樣能夠提升其營養(yǎng)價(jià)值和功效。

　　五指毛桃的功效有哪些五指毛桃的食用方法有哪些

　　一、五指毛桃的功效有哪些

　　1、健脾補(bǔ)肺

　　五指毛桃性平味甘辛，有健脾補(bǔ)肺的功效，能夠健脾化濕、益氣固表，可以用來治療食欲不振、消化不良、食少無力等癥狀以及治療肺虛咳嗽、哮喘、咳痰等癥狀。

　　2、行氣利濕

　　五指毛桃能夠健脾以化濕，補(bǔ)肺以行氣，主治脾虛水腫、肝硬化腹水、慢性肝炎等癥狀。

　　3、舒經(jīng)活絡(luò)

　　五指毛桃能夠化濕行氣、舒經(jīng)通絡(luò)，可以用來治療風(fēng)濕痹痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰腿疼痛、肋間神經(jīng)痛、跌打損傷、骨折等癥狀。

　　4、提高免疫力

　　（1）補(bǔ)骨脂素為五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調(diào)節(jié)等作用。

　　（2）五指毛桃能顯著提高環(huán)磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的碳粒廓清系數(shù)，胸腺、脾臟重量系數(shù)及血清溶血素水平，顯示五指毛桃對(duì)免疫功能具有調(diào)節(jié)作用，能提高機(jī)體的免疫功能。

　　5、止咳

　　五指毛桃根煎劑、乙醇提取物、乙醇回流后殘?jiān)乃崛∥铮謩e給小鼠灌服對(duì)氨水噴霧引起的咳嗽均有明顯的止咳作用。

　　二、五指毛桃的食用方法有哪些

　　1.五指毛桃煲雞湯

　　材料：五指毛桃根45--60克、光雞1只、瘦肉200克、生姜3片。

　　做法：

　　①將老母雞去除內(nèi)臟，內(nèi)外徹底清洗干凈后，切成大塊。瘦肉洗凈后，也切成大塊。

　　②鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫后繼續(xù)煮3分鐘后撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫。

　　③把五指毛桃沖洗一下后，用清水浸泡10分鐘，再洗凈表面的雜質(zhì)。

　　④將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲煮2小時(shí)。食用前加鹽調(diào)味即可。

　　功效：健脾胃、祛濕困、舒筋絡(luò)。

　　2.五指毛桃排骨湯

　　材料：五指毛桃200克、排骨兩條、姜兩片。

　　做法：五指毛桃洗干凈，放水里泡十五分鐘。排骨洗干凈過熱水。材料放瓦煲里，先用大火燒開，再用小火煲兩小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。

　　功效：益氣補(bǔ)虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕、止咳化痰，對(duì)支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥都有一定的作用。

　　3.五指毛桃龍骨湯

　　材料：500g龍骨、200g五指毛桃

　　做法：

　　①準(zhǔn)備好五指毛桃和龍骨;

　　②把五指毛桃和龍骨放進(jìn)內(nèi)膽，加水;

　　③把內(nèi)膽放進(jìn)電壓力鍋里;

　　④50分鐘后，等氣排完，打開蓋子，香噴噴的五指毛桃龍骨湯就煲好了。

　　4.五指毛桃海底椰竹蓀雞湯

　　材料：五指毛桃30克、海底椰15克、竹蓀8克、沙參10克、老母雞半只、甜玉米1--2根、姜片少許、鹽適量、清水2升。

　　做法：

　　①雞洗凈，剁掉雞pp(可保留雞胗、雞肝和雞心)，剁成塊。然后入涼水鍋中煮開，取出沖凈瀝干;

　　②五指毛桃、沙參、海底椰用清水浸泡5分鐘，然后洗凈瀝干;

　　③將五指毛桃、沙參、海底椰、雞塊和姜片一同放入砂鍋中，注入清水2升。大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煲40分鐘左右;

　　④40分鐘后將洗凈的甜玉米切段兒放入，繼續(xù)煲20分鐘;

　　⑤竹蓀用溫的淡鹽水泡發(fā)10分鐘，然后將竹筍根部，即封閉的那一段和頂部的網(wǎng)狀物都剪掉不要，只保留白色菇體部分，再剪成2--3cm長的小段兒;

　　⑥加入玉米煲20分鐘后放入處理好的竹蓀，再煲15分鐘即可。之后加少許鹽調(diào)味。

　　功效：潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、美容瘦身、增強(qiáng)體質(zhì)。

　　5.五指毛桃豬骨湯

　　材料：五指毛桃、土茯苓、豬骨、鹽適量

　　做法：

　　①五指毛桃、土茯苓洗凈，浸泡十五分鐘;

　　②豬脊骨斬塊，洗凈，氽水撈起;

　　③煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。

　　功效：清熱祛濕、清肝潤肺。

　　三、五指毛桃酒的釀制方法

　　(一)五指毛桃甜酒液釀造原料配方比(重量百分比)：糯米 48～58 甜酒 0.55～0.75 30～45度米酒 15～20 五指毛桃浸漬液 25～32

　　(二)中藥浸泡酒液原料配方比(重量百分比)：紅曲 1.8～2.5 人參 0.38～0.65 黃精 1.2～1.5 陳皮 0.38～0.65 菊花 0.68～0.9 紅棗 1.82～2.5 45～60度米酒 91.5～93.5

　　五指毛桃酒釀造工藝步驟為(原料配方比均為重量百分比)：

　　(1)把洗凈的42-48的五指毛桃根片在蒸氣機(jī)中蒸1～2小時(shí)，用吹風(fēng)機(jī)干燥1.5～2.5小時(shí)，粉碎后，用45～60度米酒52～58浸泡40～60天，去渣獲得五指毛桃浸漬液;

　　(2)按上述(一)的五指毛桃甜酒液釀造原料配方比(重量百分比)的48～58 的糯米用清水浸泡24小時(shí)，蒸熟，攤開淋飯，溫度降至18℃～20℃時(shí)，拌入甜酒曲粉末0.55～0.75，裝入釀酒缸，經(jīng)過34～38小時(shí)開始發(fā)酵后，加入30～45 度米酒15～20和五指毛桃浸漬液25～32，保溫20℃～28℃糖化發(fā)酵25～30天后，壓榨取得五指毛桃甜酒液，

　　(3)按上述(二)的中藥浸泡酒液原料配方比(重量百分比)把紅曲1.8～2.5、人參0.38～0.65、黃精1.2～1.5、陳皮0.38～0.65、菊花0.68～0.9、紅棗1.8～2.5裝入大瓦缸，用45～60度米酒91.5～93.5密封浸泡2～4個(gè)月，過濾得中藥酒液;

　　(4)將五指毛桃甜酒70-80與中藥材酒液 20～30混合在一起，裝進(jìn)多個(gè)瓦酒壇中，用木炭暗火烤煮40～60小時(shí) 注意酒要選擇純糧食酒，現(xiàn)在酒精勾兌酒泛濫，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著純糧的旗號(hào)其實(shí)都是食用酒精勾兌，如果用這種酒泡藥再好的藥材也是浪費(fèi)了，所以泡酒一定要是純糧食酒。

　　四、五指毛桃泡酒的功效與作用有哪些

　　五指毛桃酒的功效與作用1

　　五指毛桃性平，味甘、辛，有健脾補(bǔ)肺、利濕舒筋之功，用于脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、風(fēng)濕痹痛、產(chǎn)后無乳等癥。

　　五指毛桃酒的功效與作用2

　　五指毛桃有益氣補(bǔ)虛、行氣解郁、壯筋活胳、健脾化濕、止咳化痰的功效。

　　五指毛桃酒的功效與作用3

　　五指毛桃具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤等作用。

　　五指毛桃酒的功效與作用4

　　五指毛桃可以用于治療肺結(jié)核咳嗽，慢性支氣管炎，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰腿疼，脾虛浮腫，病后盜汗，白帶等疾病。

　　五指毛桃酒的功效與作用5

　　五指毛桃對(duì)免疫功能具有調(diào)節(jié)作用，能提高機(jī)體的免疫功能。

　　五指毛桃酒色澤金黃、酒氣芳香、味甘甜醇厚、藥香與酒香協(xié)調(diào)、口感特好、有較好的保健功能和療效、食養(yǎng)和藥補(bǔ)價(jià)值較高。