老姜茶的制作方法及功效

　　文章導讀

　　夏季的氣候炎熱干燥，長期在外的人極其容易出現中暑的現象，因此，夏季保持身體水分充足非常重要，而保持水分充足的方法主要以飲用茶水為主，例如老姜茶就是一種比較好的飲品，那么，老姜茶的制作方法和功效有哪些呢？

　　1、老姜一般用在火工菜中(如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調方法)，主要是取其味，而熟后要棄去姜。所以姜需加工成塊或片，且要用刀面拍松，使其裂開，便于姜味外溢，浸入菜中。

　　2、老姜(附有姜芽)，可以作菜肴的配菜或醬腌，味道鮮美。

　　3、作為配料入菜的姜，一般要切成絲。

　　功效：

　　如果您經常手腳冰冷，可以自己調制一款補血活絡的滋補茶改善癥狀。準備1塊老姜、50克枸杞、50克紅糖、500克水。首先將老姜和枸杞洗干凈，老姜不用去皮。然后將所有材料一起放入鍋中，用中火煮約15分鐘。再將煮好的茶倒入容器中，稍微降溫后，加入1勺蜂蜜即可飲用。

　　注意事項：

　　生姜味辛性溫，含有揮發油、姜辣素、樹脂及淀粉等。姜能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利. 但晚上吃，因為姜本來屬熱,會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

　　生姜，它含揮發油，可加速血液循環；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生姜還含有姜酚，可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了"上床蘿卜下床姜"一說，說明姜可吃，但不可多吃。

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