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山藥糕的做法全集
入秋了，而換季的時節(jié)尤其要對我們的脾胃倍加呵護的時候了。而山藥健脾胃是絕佳的食材。而除了炒菜之外，還可以做甜品。尤其適合老年人，替換含糖高的糕點。下面就由小編為大家?guī)淼纳剿幐恻c的做法全集，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
山藥糕的食材和調(diào)料：
做法一
山藥紅豆沙
山藥糕的的'家常做法，山藥糕怎么做好吃
一、將山藥處理完畢之后，上屜蒸直至變軟
二、將山藥放入屜布，用搟面杖趕平成面狀
三、準(zhǔn)備好模子，可以是圓形或者方形均可以，將模子四周涂抹一層油（橄欖油或者其他的食用油）
四、將山藥平鋪一層、再將紅豆沙平鋪中間一層、剩余的山藥為最后一層
五、放置到冰箱里2-3小時
六、拿出來，倒扣下來，最后在山藥糕上面涂抹一層桂花糖為點綴
做法二
把山藥洗凈，上屜蒸爛，晾涼。
把面粉蒸熟。
把白糖分成兩份，一份加紅色素拌成粉紅色糖粉，另一份加綠色素拌成綠色糖粉。在拌糖粉時少許香精。
將蒸好的山藥剝?nèi)ネ馄ぃ瓿赡酄睿?0克熟面粉，揉成面團，再分成兩塊。
取一小塊山藥面團，搟成13厘米見方的塊，再把澄沙餡搟成同樣大小的塊，放在山藥面塊上。
把京糕切成3毫米厚的片，鋪在澄沙餡上面。
把另一塊山藥面團，搟成同樣大小的.塊，放在京糕片上鋪平。然后改刀切成同樣大小的兩塊。將其中的一塊撒上粉紅色的糖粉，另一塊撒上淺綠色的糖粉。
把紅、綠山藥糕拼好，切成4條，再把每條各切成5塊，即可上屜。
做法三
主料
山藥500克
輔料
餅干適量
藍(lán)莓果醬3勺
調(diào)料
食鹽少許
白糖4勺
糖珠少許
1.將山藥洗凈，去皮切段
2.放入鍋中，蓋上蓋子，水開后蒸至熟透，藍(lán)莓果醬3勺加適量水調(diào)勻成醬汁
3.將蒸好的山藥取出放入容器中，用勺子壓成泥狀
4.放入四勺白糖和少許鹽，攪拌均勻，有結(jié)塊的地方要捏散
5.用模具在山藥泥上切割成塊，擺入盤中
6.均勻地淋上藍(lán)莓醬汁，用糖珠和餅干略進(jìn)行裝飾即可
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