酸辣腌包菜的做法

　　包菜是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于湘菜系。此菜紅白相間,麻辣鮮香,爽脆清甜,除了可開胃增食欲外,還有美白祛斑、預(yù)防感冒和胃潰瘍等作用。下面是小編整理的酸辣腌包菜的做法，歡迎來參考！

　　卷心菜洗凈，晾干后用手撕成小片，加入切碎的小米椒拌均

　　加入10-15克食鹽腌制半小時(shí)，再倒入白醋拌均

　　蓋上蓋子腌制10小時(shí)以上即可食用

　　烹飪技巧

　　1、容器要干凈，無水無油；

　　2、卷心菜洗凈后水要晾干再腌；

　　3、各種調(diào)味品要按個(gè)人口味添加；

　　4、小米椒比較辣，請(qǐng)酌量添加；

　　3、最好等味道腌進(jìn)菜里面再吃，這樣味道較好。

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