創意壽司的做法

　　制作一份創意壽司的方法是什么呢？以下是小編收集的相關信息，僅供大家閱讀參考!

　　做法一：黃袍加身海味壽司

　　材料：米飯、壽司海苔、蝦仁、沙拉醬、飛魚籽、白醋、白糖、鹽、胡椒粉、料酒、生姜。

　　做法：

　　1、蝦仁先加姜絲、鹽、胡椒粉、料酒腌制十分鐘，然后在水里焯熟備用。白醋加白糖和一點點鹽加熱化開，做成壽司醋。

　　2、將一碗米飯倒入翻拌均勻。壽司簾鋪開，放上一層保鮮膜，鋪上拌好的米飯，面積比壽司海苔略大一圈。

　　3、再鋪上一層壽司海苔，在前端放上蝦仁。拿起壽司簾慢慢往上卷，邊卷邊捏緊，卷好后打開保鮮膜切去兩頭再切成小段。

　　4、擺盤，旁邊裝點蔬菜，在壽司上擠上千島沙拉醬，上面放點飛魚子即可。

　　做法二：韓味金槍魚紫蘇壽司

　　材料：米飯1碗、金槍魚罐頭1罐、紫蘇（碎）適量、海苔適量、壽司醋適量。

　　做法：

　　1、米飯里加入少量壽司醋，混拌均勻。加入紫蘇碎。將米飯拌勻。壽司席上鋪一張海苔，上面鋪薄薄的紫蘇飯，四周留有空隙。利用壽司席，卷成細卷。

　　2、將細卷對切，鋪在另一片海苔上，中間擺滿金槍魚，卷成卷。切割后的壽司，兩個一組，拼成花瓣型即可。

　　做法三：魚籽壽司

　　材料：米飯1碗、壽司醋1勺、飛魚籽適量、黃瓜1根、芥末適量。

　　做法：

　　1、蒸好的米飯取1碗，倒入壽司醋，用筷子或木勺攪拌均勻。黃瓜洗凈，用削皮器削成長片狀備用。

　　2、準備好紅綠兩色飛魚籽。將拌好的壽司飯用模具塑形成圓柱狀。用黃瓜片裹起來，頂部涂上適量芥末。將雙色魚籽放到包好的飯團頂部即可。

　　做法四：生魚片壽司

　　材料：扇貝，甜蝦，三文魚，魷魚、生米、醋。

　　做法：

　　1、準備好扇貝，甜蝦，三文魚，魷魚等生魚片。生米淘好，夏天泡30分鐘，冬天泡1小時后放入電飯鍋煮熟。

　　2、制作壽司醋：鹽、糖、白醋按1∶5∶10的比例，和勻放入鍋中加熱，晾涼后即可使用。加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。

　　3、壽司米飯和壽司醋按5：1比例混合，趁熱用木勺攪拌均勻。

　　4、雙手略微沾水，將米飯握成一小團，抹上辣根，然后鋪上生魚片。再用大點的保鮮膜包好擰緊，然后拎著保鮮膜上面的部分快速轉圈甩壽司，將壽司甩成圓形。

　　做法五：咸蛋黃肉松壽司

　　材料：米飯280克，咸鴨蛋2個，鹽3克，沙拉醬適量，壽司醋15ml，胡蘿卜適量，黃瓜適量，火腿適量，金大根蘿卜適量，肉松適量。

　　做法：

　　1、火腿切成細條，黃瓜去籽切成細條，咸鴨蛋取蛋黃，胡蘿卜切細絲備用。米飯里下入壽司醋，鹽，攪拌均勻，此時米飯不那么粘了。

　　2、卷簾上鋪一片海苔，然后均勻的鋪上一層薄薄的米飯，用勺子壓平，另一端1cm不要鋪米飯（否則很難收口）。

　　3、在靠近自己的這一端的米飯上依次擺放黃瓜條，胡蘿卜絲，咸蛋黃（可以用手慢慢搓成長條），肉松，金大根，火腿條，擠上適量的沙拉醬。將竹簾慢慢向前卷起。

　　4、全部卷起后再雙手合力擠幾下竹簾卷（這樣包出來紫菜包飯沒法不緊）。去掉卷簾，切成1、5cm左右寬，每次切刀都要用清水洗凈，這樣切口才整齊漂亮。

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