酒店服務員崗位職責3篇

　　在我們平凡的日常里，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，制定崗位職責可以有效規(guī)范操作行為。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？以下是小編為大家整理的酒店服務員崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店服務員崗位職責1

　　每日上線要求

　　1.區(qū)域各項資產(chǎn)清點及設備檢查,發(fā)現(xiàn)問題予以記錄并及時回報;

　　2.區(qū)域各項消耗品及物品補齊,做好待客準備;

　　3.區(qū)域環(huán)境的要求,達到各項環(huán)境清潔的要求;

　　4.區(qū)域特殊狀況的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;

　　5.區(qū)域人員工作安排,上線前針對本區(qū)域服務人員進行工作安排.

　　接待工作

　　1.迎送客人親切有禮學習資料大全,對進出客人主動招呼、問候;

　　2.引領客人進入包廂,將客人引領至為其所安排的包廂;

　　3.包廂消費及設備解說,向客人進行包廂消費及設備講解;

　　4.留言,便于訪客找尋;

　　5.訪客處理,接待訪客，指引其包廂位置，并回報主接通知區(qū)域迎客;

　　6.現(xiàn)場客人安排等候,填寫等候牌，安撫客人，避免久候，造成不滿;

　　7.大廳環(huán)境的維護及等候區(qū)隨時整理,保持大廳及等候區(qū)的清潔;

　　8.安全監(jiān)控,及時發(fā)現(xiàn)并消除隱患;

　　9.特殊客人接待,妥善安排，及時回報處理;

　　預約中心作業(yè),按照預約中心作業(yè)流程執(zhí)行.

　　區(qū)域領班工作

　　1.點餐服務及開單,將客人所需餐點確實開單;

　　2.遞送餐點服務,準備配套，及時遞送及時;

　　3.巡回包廂服務,嚴格按照巡回服務流程執(zhí)行;

　　4.超市導購服務,掌握顧客心理，合理推銷產(chǎn)品;

　　5.買單服務,嚴格按照買單服務流程執(zhí)行;

　　6.出清包廂,嚴格按照出清標準執(zhí)行;

　　7.要求區(qū)域人員站姿及與客人應對,塑造人員良好的精神面貌;

　　8.要求區(qū)域人員服務動作,規(guī)范服務動作，提升服務品質(zhì);

　　9.包廂巡回的要求,落實包廂巡回工作;

　　10.包廂出清的.檢視,營造清潔的歡唱環(huán)境;

　　11.待客狀況掌控,隨時告知主接區(qū)域包廂狀況，配合主接待客需求，及時出清包廂;

　　12.特殊狀況處理,妥善處理區(qū)域特殊情況并及時回報.

　　日夜班交接事項

　　區(qū)域狀況交接,包廂內(nèi)外各類人、事、物的交接清楚.

酒店服務員崗位職責2

　　1、組織和實施餐飲部員工的服務技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽。

　　2、建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質(zhì)量。

　　3、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

　　4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

　　5、參加每日總經(jīng)理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的'工作指令得到有效的執(zhí)行。

　　6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

酒店服務員崗位職責3

　　1、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧。

　　2、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

　　3、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

　　4、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

　　5、完成餐廳主管臨時交辦的.事項。

　　6、負責寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

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