比肯德基更好吃的老北京雞肉卷的做法

食材

原料：雞胸肉一塊 剩面一塊 胡蘿卜 黃瓜 小蔥 生菜 料酒 老抽 胡椒粉 油

步驟/方法

1 1、雞胸肉切成條，加上料酒、老抽、胡椒粉、鹽腌制10分鐘。

2 2、胡蘿卜洗凈切條;黃瓜洗凈，切條;小蔥擇洗干凈，切斷;生菜洗凈，瀝干水分;

3 3、頭天晚上的剩面，揉勻，搓成長(zhǎng)條。

4 4、用刀切成大小均勻的劑子。

5 5、把切好的劑子按扁，刷上油。

6 6、把另一個(gè)按扁的劑子，落在抹好油的劑子上。

7 7、用搟面杖搟成薄片。

8 8、平底鍋置火上，燒熱，抹上一層油。

9 9、把搟好的薄餅，放入鍋里，用小火烙至兩面金黃即可。

10 10、另一灶眼上放平底鍋，倒少許油，燒至5成熱。

11 11、把腌好的雞肉條，放入，煎至金黃即可。

12 12、把烙好薄餅從接縫處撕開，一張餅撕成兩張。

13 13、取一張薄餅，在沒(méi)有接觸鍋的那一面，抹上一層甜面醬或辣椒醬。

14 14、把剩菜鋪上。再放胡蘿卜條、黃瓜條、蔥段、雞肉條。

15 15、把餅的下半部向上折起，左半部向中間折起，右半部向中間折起，一個(gè)雞肉卷就做成了。

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