《北方廚房》讀后感

　　當仔細品讀一部作品后，大家對人生或者事物一定產生了許多感想，是時候靜下心來好好寫寫讀后感了。那么如何寫讀后感才能更有感染力呢？以下是小編幫大家整理的《北方廚房》讀后感，希望對大家有所幫助。

《北方廚房》讀后感1

　　作者蔣韻選擇了一個妙不可言的角度，以“奶奶主廚時期”、“母親主廚時期”和“我做主廚時期”貫穿起來的《北方廚房》串起了一個北方的行醫世家——孔氏家族長達七十年的風風雨雨。家族三代人以廚房為陣地，構筑了一條溫柔敦厚母系鏈條，“愛”被完整傳遞。

　　喜歡美食卻并不愛下廚的我，不知為什么被這本書名所吸引，也許是希望對自己進行一點點賢妻良母的改造？翻開書本，感受到的是“手不釋卷”，原來講述“家”的故事還可以通過“做飯”這樣別致的線索來展開……

　　物盡其用的奶奶仿佛擁有“點石成金”的本領：奶奶常常要去肉鋪用肉票買來豬板油，或者用肥肉膘來煉油。煉油剩下的豬油渣，是好東西，趁熱，加白糖或者加鹽，攪拌均勻，掰開一個熱饅頭，夾進油渣，一口咬下去，哦，靈魂出竅。

　　“喜聚不喜散”的母親掌勺的.時候，是蔣韻與弟弟周末回家打牙祭的日子：晚餐桌上，滿滿一桌菜，必以葷菜為主，主菜一定要是硬菜，且必須兩個以上，比如，一個香酥雞，還要有一大碗紅燒肉鹵蛋；一個煎帶魚，就要有份清蒸獅子頭或者是燒排骨。一個熱鬧的北方廚房躍然紙上，蒸騰著的熱氣與味道，就像是每個回家過年的人如今依舊可以吃到的年夜飯。

　　還有那“不善廚藝”的我……

　　在《北方廚房》里，那些燈光下的溫暖家宴，一樣又一樣食物的烹制，飽蘸了豐富的情感。好像所有的媽媽都有一種超能力，就是不管多么簡單的食材，都會烹出一道你多年后再也品嘗不到的人間美味，不管在外的打拼多苦多累，回家，媽媽總能給你端出一道廚房里的治愈秘方，滿滿的愛都濃縮在了那暖暖的煙火味兒里。

　　這就是人生最幸福的模樣吧，在媽媽身邊，陪她聊聊家常，吃她做的獨一無二的飯。

　　生活里面你可以逃離一切，但唯獨不能逃離煙火氣，因為那是人間最美的味道。“媽媽的味道”是最幸福的味道，家中的煙火氣是每個長大后離家的人最深刻的記憶。有了煙火氣，廚房有熱度，家就有了溫度。

　　關于廚房中的美食，你有哪些印象深刻的記憶呢，期待大家的留言分享。

《北方廚房》讀后感2

　　北方廚房，南方廚房，都彌散著人間的煙火氣，作者執筆落字，囿于廚房與愛，卻不忘山川湖海。任憑時過境遷，一日三餐早已刻入記憶，不然怎有在外拼搏的游子，吃到那一口家鄉熟悉的味道而熱淚盈眶。讀北方廚房之前特意去查找了有關作者的采訪，食物和廚房都是我感興趣的點，但我更想知道出于什么想法，而創作了這樣一本書。根據蔣韻的描述，寫作的緣起可以歸結于一個詞：“搶救記憶”，這不由也讓我心中一顫，也開始忌憚于記憶先于生命而死的那種悲哀，書中對食物的描述寄托了細膩的情感，也喚起屬于我的廚房記憶。

　　我幸運地生活在中國逐漸騰飛發展的年代，年少時知道節約是美德，但依舊不能理解爺爺奶奶的節儉，他們經歷過三年自然災害和饑荒，親身體驗過因為饑餓游離于生死邊緣，那份對食物的珍視超過了食材本身的口感和保質期。我曾故意裝作貪吃拿走他們放到過期的'椰蓉面包，擔心他們知道后心疼最后又吃壞肚子，他們總是舍不得又想把好的留給我。餐桌上因此總有些菜在反反復復的被加熱，其中梅菜扣肉最為特別，剩下的肉回溫后反而變得更加入味，后續加入的油豆泡也漸漸吸飽了湯汁味道更上一層，“有些菜就是越煮越美味的”。得益于這份對食物的珍視，祖輩完整傳承了節日和日常的美味食譜，每逢佳節家中就開始為食材準備和制作而忙碌起來，青團、粽子、湯圓、艾果等賦予了節日味道；芋餃、滾蒸、包子、水餃、燒麥等則變著花樣輪番在日常出現。那個物質貧乏的年代，廚房里的傳承更像是對美好生活的向往，在不大的廚房里忙碌出節日的氣氛、家人幸福的笑臉和令人愉悅的飽腹感。廚房里外三代人的聲影，是我記憶里溫暖的場面。

　　科技日新月異的當下，溫室大棚種植技術、冷凍保鮮技術、成熟的物流鏈的出現突破了時間和空間的束縛，實現了各類瓜果蔬菜全年供應，把海鮮送上了內陸小鎮的餐桌，如今的廚房里匯聚了來自五湖四海的味覺體驗。而我習慣了到飯點就有熱騰騰的飯菜，直到當生活里多了一個人，那種愛讓我把記憶里的味道一個個挖掘出來如數家珍，明白了廚房里騰騰的熱氣本就是用來溫暖人心，愛有了源頭便開始循環往復，生生不息。

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