餅干營養價值

香甜酥脆的餅干一直很受孩子喜歡，但市面上那么多餅干，你又知道不同的餅干有哪些營養價值嗎?以下是聘才網小編精心整理的相關文章，希望對大家有所幫助， 歡迎閱讀!

餅干營養價值

No1：蘇打餅干

纖維素很低，B族維生素消失殆盡

蘇打餅干含糖、含油較少，又加入了酵母，具有發酵制品特有香味，往往被認為是餅干里最有營養的，也被很多人當作早餐。但事實并非如此，為讓餅干達到起層效果會添加小蘇打，小蘇打會減少面粉中的B族維生素，甚至會使之消失殆盡。

No2：曲奇餅干

高糖、高油脂、低蛋白質

曲奇餅干中的糖和油脂要高于其他種類的餅干。一小塊曲奇餅干的熱量往往超過一杯草莓汁!較酥脆的曲奇餅干選擇的原料是“低筋粉”，也就是蛋白質比較少的小麥粉，這種餅干還不如饅頭的蛋白質高。

No3：威化餅干

熱量高，結構密度低，吃多了不易察覺

與其他餅干不同的是，威化餅干是以小米粉(糯米粉)、淀粉為主要原料，比精白面粉營養稍高。但威化餅中的奶油脂肪含量十分高，平均每一塊60卡路里，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺。其實，三塊巧克力威化餅的熱量就已經超過200卡路里了。

No4：夾心餅干

“心”是添加劑合成，沒有水果原料

夾心餅干是在兩塊餅干之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。夾心餅干里的“心”為追求味道和顏色會使用添加劑，一般是 香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夾心餅干，不是加入橘子，而是添加劑調和成的，雖然添加劑不一定有害，但不會帶來營養，可能還不如單純 的餅干好。

No5：全麥餅干

提高了營養同時也提高了油脂量

纖維素含量較高的全麥餅干，因為纖維素口感較差，為彌補口感，生產商往往會在餅干里加入很多油，導致油脂含量較高。但如果包裝上標榜的所謂全麥、燕麥、黑麥、五谷餅干等原料，在配料表里排名倒數幾位，那可能不是真正的谷物餅干。

No6：韌性餅干

油脂較少

韌性餅干相對其他餅干油脂較少。高檔韌性餅干多加雞蛋和砂糖，營養有所提升，口感也會更好。

No7：酥性餅干

有營養成分，但油脂較多

酥性餅干相對普通的韌性餅干營養有所提升，一般要添加適量的輔料，例如乳制品、蛋品、蜂蜜等營養物質，但油脂較多。

No8：壓縮餅干

質地較密，耐餓

壓縮餅干特別適合作為旅行、航海、登山時的儲存食品。雖然同樣是面粉制作的餅干，但是因為質地比較緊密，使用膨化劑使其含水量降低，而且不易吸水，使餅干中的有效成分在相同的體積下含量更多，所以使其更加耐餓。

No9：粗糧餅干

越酥，油脂越多

如今市場上有很多粗糧餅干、纖維餅干，如八寶雜糧餅、全麥餅、五谷珍寶消化餅干等，這些餅干的價格要比普通餅干高。但是，糧食、豆類中含的主要 是不溶性纖維，較粗糙，很多習慣精米白面的人不喜歡這種粗糙感。對他們來說，含量3%的粗纖維食品就很“扎嗓子”了，而一些高纖維餅干的纖維含量可高達 6%甚至10%以上。

No10：營養強化餅干

相對營養，但不宜多補充

市場上還有一些強化了營養元素的餅干。最常見的品種是強化了礦物質和維生素，如鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D 等，還有的加入麥麩，屬于增加膳食纖維。有些配方餅干添加的鈣、鐵等能達到一定量，相對一些餅干有些營養。

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吃餅干會長胖嗎？

女孩子們去逛超市、商場的時分，一定少不了拿上幾包各式各樣奇特包裝帶各種口味的餅干，我想有女冤家的男生們應該深有領會呀。 有不少人都關懷這樣的一個成績，就是吃餅干會長胖嗎?我以為：在有其他主食取得的狀況下，多吃餅干會長胖。

首先我們來看一個餅干的配料成分，普通都是：小麥粉、白砂糖、奶油、動物起酥油、花生、乳清粉、食鹽、膨松劑、食用香精、焦糖色等。排在前三位的是餅干最次要的三個主料成分。假如你常常吃的點心、餅干是甜甜的、香脆的，那一定少不了糖和油的少量參加，就為身體補充了不少的能量。

有一種叫高纖維餅干是不是安康餅干呢?吃起來也很香的。其實纖維很喜歡吸收脂肪，只需放的油多自然也就香脆，因而也沒多大區別。香、酥、脆、滑的食物都需求油脂來幫助!

不過，餅干作為零食而言，對瘦人增肥只是起到一個輔佐作用哦，主食還是最重要的，大家不要舍本求末。而且，多油多糖的食物，吃多了，對安康不利。

我們要長胖，但是要安康的增重，不能光靠吃餅干來長胖。所以，高暖量的餅干只可以適當的吃點哦!。

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