電壓力鍋怎么做蛋糕 家庭電壓力鍋家常菜做法步驟

美國的一位蛋糕設(shè)計者說：對我來說成本中大部分是勞力，做一個一般的供150人享用的蛋糕，從會見新人、烘烤蛋糕、刻花到組裝和裝飾蛋糕我需要25到40個小時。本文是品才網(wǎng)pincai.com小編精心收集的電壓力鍋怎么做蛋糕，僅供參考！

電壓力鍋怎么做蛋糕

1.取4個雞蛋，將蛋黃與蛋清分離在兩個碗中，然后將蛋清攪拌。

2.取5根筷子用力的攪打蛋清，為了突出甜味，放一點點鹽和一勺糖，繼續(xù)用力攪打至的有些稠的時候再放一勺糖，然后繼續(xù)打。(有打蛋器，這步就很簡單。手打的話，多幾只筷子會更快打得發(fā)泡。)

3.大約15分鐘后，蛋白就會變成奶油狀，而且在筷子上的不會掉下來。

(這個過程比較關(guān)鍵，一定要打泡至蛋白能拉出一個短小直立的尖角，這樣表明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)。到這種程度就不要再打了，如果繼續(xù)打過頭，蛋白結(jié)塊兒就會引起失敗。沒打到位，也會影響膨脹程度。)

4.蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，少許泡打粉然后進(jìn)行攪拌。(注意面粉要充分的攪拌開，不要有面疙瘩。泡打粉可以增加松軟和膨脹度，也可以省略不放。)

5.向蛋黃中倒入一半奶油狀的'蛋清，攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。

6.電壓力鍋底放入適量的油，均勻涂在鍋壁上，以防粘鍋。

7.倒入攪拌好的蛋糕糊，然后顛幾下鍋，把里面的氣泡震出來。

8.蓋上蓋子，按蛋糕、然后再按開始鍵即可。(注意，不要加限壓筏，保證正常排氣。)

9.大約45分鐘，電壓力鍋提示音響，就差不多了。

電壓力鍋做蛋糕的做法小技巧：

1、整個過程中不能沾一滴水，器皿都擦干再用才行，這是保證外形美觀的前提。

2、為了讓蛋糕突出甜味，放少許鹽味道更好哦。

3、切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險。

家庭電壓力鍋家常菜做法步驟

1.電壓力鍋做花生豬腳湯

材料：豬腳450克，花生150克，鹽，蔥，八角，姜，花椒。

步驟：準(zhǔn)備好原料。將豬腳涼水入鍋煮開一分鐘，去除雜質(zhì)，準(zhǔn)備好配料，我喜歡吃姜，所以姜放的多點。將所有材料放入電壓力鍋，加適量的水。設(shè)定好程序，壓力鍋開始工作。待泄壓后即可食用。

2.電壓力鍋做紅燒肉

材料：蔥一段，3片姜，大料一顆，干紅辣椒2顆，老抽適量，鹽適量，桂皮一小塊，香葉一片，料酒適量，醬油適量，糖適量。

方法：帶皮五花肉切成1.5CM見方的塊，洗凈放入電壓力鍋中。放入蔥，姜，大料，香葉，桂皮，干辣椒，倒入料酒，老抽，醬油，加入鹽，糖，拌勻，蓋上蓋，在密封的狀態(tài)，擰20分鐘，出鍋即可。電壓力鍋做紅燒肉，無需事先將肉焯一下再炒糖色，這樣節(jié)省了時間;而且，肉沒有被緊一下，在制作的時候也不用加水，整個湯汁都是料酒，醬油和肉中的'水份。

3.電壓力鍋做面包

材料：需要一碗面粉，酵母粉適量，糖適量。

方法：用40度溫水調(diào)好酵母和面粉、糖混合，揉面20分鐘。揉成光滑面團(tuán)，面團(tuán)蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大小。電壓力鍋放點油，把發(fā)酵好的面團(tuán)分成幾份放入壓力鍋，再次發(fā)酵。三十分鐘后再次發(fā)酵好了，按蛋糕鍵就行啦。 蛋糕鍵跳到保溫鍵后，面包出爐。

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