預防心腦血管病的飲食建議

　　近年來隨著生活節奏加快、工作壓力增大等各種因素以及很多人不注意采用健康的生活方式，不注意合理的飲食習慣，以致使心腦血管疾病的發病年齡有逐漸提前的趨勢;因此，預防和保健絕不僅僅是老年人的事，而應包括廣大的中青年人。那么預防心腦血管病如何飲食較好呢？

　　一、少食酸

　　正常情況下，人的血液呈弱堿性，如長期食用酸性食物，會使血液中的二氧化碳及乳酸含量升高，從而加速血管的老化。因此，魚、肉、蛋等酸性食物要少吃，肥肉、奶油、甜食及動物內臟等高脂肪、高糖、高膽固醇食物更要少吃。最好多進食粗糧、蔬菜、水果等堿性食物。

　　二、少攝鹽

　　食鹽過多會導致血壓升高，無形中增加了血管壁的壓力，長期處于張力過大狀態下的血管會加速老化，因此，在日常生活中一定要注意控制食鹽的攝入量，做到清淡飲食。

　　三、多食富含維生素的食物

　　專家研究認為，增加維生素C、維生素E和胡蘿卜素的攝入量可以有效預防動脈硬化。所以，在日常生活中，人們應注意多吃柑橘、棗、花椰菜、紅辣椒等富含維生素的水果蔬菜。

　　四、多吃富含精氨酸的食物

　　富含精氨酸的食物可補腎填精，有助調節血管張力、抑制血小板聚集，減少血管損傷，降低心腦血管疾病的發病率。可多吃海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等。

　　五、多吃富含葉酸的食物

　　如果膳食中缺乏葉酸及維生素B6、B12，會使血中半胱氨酸水平升高，易損傷血管內皮細胞，促進粥樣硬化斑塊形成。補充葉酸對降低冠心病和中風發病率有重要作用。專家建議中老年人尤其是心血管病人，應多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、龍須菜、蘆筍、豆類、酵母及蘋果、柑橘等。

　　六、多攝入天然抗凝與降脂食物

　　攝食此類食物有助減少心肌梗死與缺血性中風。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪類物質如大蒜、洋蔥、青蔥、茼蒿、香菇、龍須菜及草莓、菠蘿也有一定的抗凝作用。番茄、葡萄、橘子中含少量的水楊酸抗凝物質。降脂食物有香芹、胡蘿卜、山楂、紫菜、海帶、核桃及橄欖油、芝麻油等。

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