昆明市區(qū)特色美食攻略

　　人人都知道在云南吃野生菌是十分特別的體驗，但更多的情況是，吃了還想買回家自己燒菜用。以下是“昆明市區(qū)特色美食攻略”希望能夠幫助的到您！

　　“在昆明沒有很專門的買菌子的地方，但是每年的5月到9月，都可以去我們喜歡去的農(nóng)貿(mào)市場選一些新鮮的菌子帶回家，雖然其保質(zhì)時間很短，但是幾個小時的飛機還是能夠禁受的。比較推薦新聞路上的篆興農(nóng)貿(mào)市場，他們每天早上會從不同的州縣進貨，到了下午去，就能夠買到最新鮮的各種野生菌。比較特別的就是雞縱菌、干巴菌、雞油菌、蕎面菌。”馬艷琳推薦道。

　　豆花米線

　　“端仕小鍋是昆明城最好吃的小鍋鹵餌絲。”沈浩自信地介紹說。關于這家店還有一個小故事：民國期間，玉溪人翟永安在昆明端仕街開辦永順園，以小鍋氽肉米線、氽肉餌絲著名。一天，因翟師傅勞累過度，氽肉餌絲下鍋后，他跑到外面抽水煙筒，回到廚房氽肉餌絲里的湯全干了。恰逢顧客催得急，翟師傅只得忙下鹵水和紅油，翻顛幾下后端上桌，顧客一吃，大為稱絕，問這是什么餌絲，翟師傅急中生智答“鹵餌絲”，后成為昆明著名小吃。                                          大多數(shù)人一到昆明就四處尋找過橋米線，實際上，雖說過橋米線算得上云南最特色的小吃之一，但在昆明一定要嘗嘗地道的豆花米線。沈浩常常都會走回自己上小學的鳳竹街，坐在鳳竹米線店里點上一碗“加帽(加肉)”的豆花米線來滿足自己。這種豆花米線實際上是在煮好的米線中放入新鮮的自制豆花、各種醬料和小菜，以及肉碎，口味濃重吃起來非常爽的。在這樣的米線店通常不會看到游客，所有的客人都是街坊鄰里和會吃的本地人，所以雖然是街邊小店，卻是尋找昆明味道的好地方。“昆明人可以一天三餐都吃米線，不到5塊錢，吃到很滿足，這就是我們的小幸福。”

　　端仕小鍋的鹵餌絲

　　“端仕小鍋是昆明城最好吃的小鍋鹵餌絲。”沈浩自信地介紹說。關于這家店還有一個小故事：民國期間，玉溪人翟永安在昆明端仕街開辦永順園，以小鍋氽肉米線、氽肉餌絲著名。一天，因翟師傅勞累過度，氽肉餌絲下鍋后，他跑到外面抽水煙筒，回到廚房氽肉餌絲里的湯全干了。恰逢顧客催得急，翟師傅只得忙下鹵水和紅油，翻顛幾下后端上桌，顧客一吃，大為稱絕，問這是什么餌絲，翟師傅急中生智答“鹵餌絲”，后成為昆明著名小吃。

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