四款豬肝湯的健康煮法

　　一、麻油番茄豬肝湯

　　調味料：麻油3湯匙;米酒半湯匙;鹽適量。

　　做法：

　　1.豬肝用水沖凈切片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間換水2~3次;撈起用少許鹽、生粉和生抽腌好備用;

　　2.番茄洗凈，每個切6瓣;

　　3.蔥和香菜洗凈，分別切末;

　　4.熱鍋放3湯匙麻油，下姜片爆香，放切好的蔥白略炒，再加入番茄片一起拌炒，倒入6碗水燒開，下豬肝和米酒煮至豬肝熟，下鹽調味，撒入蔥青和香菜即可品嘗。

　　功效：

　　補肝養血、促進子宮恢復。

　　二、菊花豬肝湯

　　材料：豬肝250克，鮮菊花10朵。

　　做法：豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘;鮮菊花洗凈，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內煮10分鐘，再放入豬肝，煮至豬肝熟下鹽調味即成

　　功效：有滋養肝血，養顏明目功效。

　　三、韭菜豬肝湯

　　材料：豬肝250克、韭菜200克、姜3片。

　　做法：豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘;韭菜去根切段;將適量清水和姜片放入煲內燒開，放入韭菜和豬肝滾熟，下鹽和雞粉調味即可食用。

　　功效：養肝補血，助益陽氣。

　　四、菠菜豬肝湯

　　材料：豬肝250克、菠菜200克、姜3片。

　　做法：豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘;菠菜擇洗干凈，焯水（去澀味）后撈起切段;將適量清水和姜片放入煲內燒開，放入菠菜和豬肝，滾熟后下鹽和雞粉調味即可。

　　功效：生血養血，潤燥滑腸。

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