羊肉冬瓜湯的家常做法

　　羊肉冬瓜湯的主要原料是羊肉和冬瓜，所以營養(yǎng)價值非常的高。它不僅口感鮮香，而且羊肉冬瓜湯的家常做法還特別的簡單。想知道羊肉冬瓜湯的做法以及冬瓜湯的做法大全嗎？那就一起來看看吧。

　　方法一

　　材料

　　冬瓜，羊肉，蔥姜蒜，鹽，香菜。

　　做法

　　1.首先第一步就是去菜場或者超市買一個冬瓜，然后回家之后把冬瓜用清水洗凈去外皮。

　　2.冬瓜切片。

　　3.蔥姜大料備用。

　　4.香菜切末。

　　5.鍋內(nèi)燒水。

　　6.水開后加入羊肉片。

　　7.加入蔥姜大料入味，開鍋后打除肉末。

　　8.最后就是加入冬瓜，和鹽，等它開鍋后再煮5——6分鐘就可以裝入碗中撒上香菜開吃了。

　　方法二

　　材料

　　羊肉(瘦)200克，冬瓜200克，香菜10克，五香粉2克，大蔥5克，姜5克，味精2克，鹽3克。

　　做法

　　1.將羊肉洗凈切成小薄片;冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米見方的塊，用開水焯一下，撈出控凈水;將香菜洗凈，切成末。

　　2.炒勺上火加入清湯800克，下入羊肉片、蔥姜塊、鹽、五香粉燒開，撇凈浮沫，燉至肉片八成熟。

　　3.放入冬瓜塊，燉至熟爛，將蔥姜塊揀去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。

　　做法三

　　材料

　　羊肉250g，冬瓜(節(jié)瓜)500g，粉絲，蔥，姜，香菜，花椒，鹽，生抽，雞精，香油，油。

　　做法

　　1.花椒加水浸泡20分鐘，去除花椒，花椒水留用，粉絲入滾水泡發(fā)備用。

　　2.羊肉餡兒加油，蔥姜末，鹽，生抽，香油，少許雞精，香油順時針一個方向攪拌。

　　3.羊肉餡兒攪拌至有勁兒時加入花椒水，繼續(xù)攪拌成丸子餡兒。

　　4.冬瓜(節(jié)瓜)去皮去瓤，切薄片備用。

　　5.燒滾水，用勺將肉餡兒壓成丸子狀，將丸子放入鍋中煮。

　　6.丸子6,7成熟時加入冬瓜(節(jié)瓜)片兒繼續(xù)煮，將血沫濾出，蓋上蓋子繼續(xù)煮。

　　7.丸子8,9成熟時候加入泡發(fā)的粉絲，加鹽，雞精，生抽，調(diào)味兒后蓋上蓋子繼續(xù)煮。

　　8.出鍋前滴入香油，撒香菜末，即成。

　　做法四

　　材料

　　羊肉餡，冬瓜，蔥，姜，醬油，鹽，雞精，料酒，牙簽2支。

　　做法

　　1、先把冬瓜削皮，如果冬瓜很嫩則不用削。

　　2、然后用刀把冬瓜頂部切掉(頂部不要扔留下待用)，把內(nèi)部挖空，清洗干凈。

　　3、將蔥姜切碎拌入羊肉餡中，加醬油、鹽、雞精攪拌均勻，腌5分鐘。

　　4、將腌好的羊肉餡裝入冬瓜里裝滿，然后把冬瓜頂部蓋上，再拿牙簽插在上面固定好，放在大的容器里。

　　5、等蒸鍋里的水開后蒸一個小時。

　　做法五

　　材料

　　冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克，香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，蔥、姜塊少許。

　　做法

　　1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈。

　　2、冬瓜去皮、瓤洗凈，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分。

　　3、香菜擇洗凈，切末備用。

　　4、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛。

　　5、將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。

　　結(jié)語：以上就是為大家介紹的羊肉冬瓜湯的家常做法，你們都學(xué)會了吧。這對于喜歡吃羊肉冬瓜湯的人來說，真的是極好的。看了上面說的羊肉冬瓜湯的做法以及冬瓜湯的做法大全，想吃的就去做一做。

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