面食的家常做法大全

　　關于面食的家常做法大家了解過多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是小編分享的 面食的家常做法大全，一起來看一下吧。

　　簡單炒面

　　材料：切面300克，雞蛋1-2個，綠豆芽75克，胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，鹽1小勺，醬油1茶勺，花生油1湯勺，水半杯

　　做法

　　1、將面放入開水中抄一下，別超過1分鐘;

　　2、將雞蛋放入油鍋炒一下，再放入綠豆芽略炒，然后將面放下去炒，加醬油、胡椒粉、孜然粉、鹽繼續炒，中途看面的情況加適量水，待炒面變成金黃色后即可出鍋。

　　3、擺盤，依據自己口味放上一些香菜、番茄。

　　簡單面餅

　　材料：1粒雞蛋，1平勺糖，2湯勺面粉

　　做法

　　1、先把雞蛋打在一個碗和兩湯勺面粉一起攪拌兩至三分鐘。

　　2、再加上少量的水，然后再加上一平勺糖，再攪拌。

　　3、先在鍋里倒一點油，油熱后倒入步驟(2)的面糊煎，煎熟了、就可以出鍋了!出鍋的時候味道特別香，最好趁熱吃，涼了口感就不香了。

　　肉餅：將面團和好。肉洗凈剁成肉末。蔥姜洗凈切末，將剁好的肉末放在容器里，磕入一個雞蛋，放入色拉油，醬油，料酒，鹽，香油，攪拌至有筋道。將面團搟成面皮。把餡兒均勻的鋪在面皮上。然后折疊，鍋里放油，等油熱了，把折好的餅放進去，用小火煎炸至餅熟。

　　窩窩頭：將玉米面、黃豆面、白糖、糖桂花放入盆中，酵母用清水攪拌均勻，倒入到面粉中和好，把和好的面團放在案板上，搓成長條，用刀切成一樣的面塊，拿一塊用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窩頭的樣子。用手指把窩頭底部頂出一個小窩，蒸鍋加入水，放上小窩窩頭，大火燒開后轉中火蒸15分鐘左右即可。

　　刀削面：面粉放在和面盆里，倒入適量的清水，把干面粉與清水攪拌均勻，和成面團，蓋上一塊濕布，放在一邊餳制30分鐘，左手托住餳好的面團，右手握削面刀，把面一條一條削下。將豬肉洗凈切成丁，鍋里放入少量的食用油，放入豬肉丁小火煸炒，放入干紅辣椒、花椒水、生姜片、大蒜瓣，炒出香味，放入老抽，加入適量的食鹽，大火燒開轉中小火，大約30分鐘即可。鍋中放入清水，煮沸后下入刀削面和青菜煮熟撈出，放上做好的豬肉即可食用。

　　火燒夾肉餅：將肉提前炒好，將面粉加酵母和水和成面團，餳10分鐘。揪成均勻大小的劑子，搟成薄片。取一點面沾上油，放到面片中間包起來收口向下，搟成餅狀放入電餅鐺中煎制兩面成金黃色即熟。從中間切開，取出放入的面塊。把炒好的肉餅放入中間。火燒夾肉餅就做好了。

　　相信隨著上述我們大家的討論，廣大朋友們對于面食的做法有哪些的這個疑問，心中也已經有了更多的了解和掌握。當然我也知道很多北方朋友都有在家里面自己做面食的習慣，其中像餃子，面條，饅頭等等。而一些正在減肥的朋友們就可以多吃發酵的面食，因為它所含的熱量都比較低。

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