青魚干怎么做家常做法

　　青魚干怎么做家常做法

　　做法1：

　　小青椒4個，青魚干50克，鹽，生抽，麥芽糖，白芝麻少許

　　你在

　　1、起油鍋，放入魚干炒至有香氣，盛出。

　　2、另起油鍋把小青椒炒一下，放少許鹽先調味，將魚干放入同炒，加入生抽和麥芽糖，炒勻后撒白芝麻即可。

　　做法2：

　　青魚干150公克，豆干200公克，綠辣椒3支，紅辣椒3支，蒜末1大匙，豆豉1大匙，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒2小匙，水60㏄

　　步驟

　　1.豆干切條狀；小魚干洗凈；紅、綠辣椒洗凈切片；備用。

　　2.熱一鍋倒入適量的油燒熱至150℃，將作法1的豆干條與小魚干分別放入鍋中炸酥備用。

　　3.作法2鍋中留少許的油，放入作法1的紅、綠辣椒片及蒜末、豆豉爆香。

　　4.再加入所有調味料與作法2的`豆干條、小魚干以大火炒至收汁即可。

　　做法3：

　　蒜4瓣，姜適量，辣椒粉適量，黃酒，青魚干，紅辣椒

　　步驟

　　1、用黃酒將小魚干浸泡半個小時后，用廚房用紙吸干水份。

　　2、蒜和姜分別弄成蒜泥和姜泥。

　　3、鍋中放油，燒熱后，將蒜泥和姜泥，小魚干一起煎出香味后盛出。

　　4、另起一鍋，放油燒熱，用小火將辣椒粉炒香后，加入紅辣椒翻炒，再放入煎好的小魚干，放入適量的鹽即可盛出

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