肉拌面的做法家常

　　肉拌面的做法家常有哪些？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理肉拌面的做法家常的相關(guān)資料，歡迎閱讀！

　　肉拌面的做法家常

　　材料

　　花椒、金針菇、豆干、木耳、蔥白、姜末、蒜末、豆瓣醬、醬油、花椒粉、米酒

　　做法

　　1、干鍋烘香花椒后加油，油熱即可，撈出花椒。

　　2、金針菇切末，豆干切丁，木耳切片。

　　3、爆香蔥白姜末蒜末，肉餡倒進(jìn)花椒油炒到八分熟，加金針菇翻炒。

　　4、加豆瓣醬、醬油、花椒粉調(diào)味，加米酒、水、中小火燉15分鐘，下糖調(diào)味。

　　5、加醋提味，熄火后入蔥綠。

　　6、吃時(shí)加香菜即可。

　　肉拌面的做法家常

　　材料

　　小蔥，肉，生抽，老抽，糖，面條

　　做法

　　1、小蔥切段，肉切絲，用生抽、老抽、糖調(diào)成味汁。

　　2、鍋里熱油，放進(jìn)蔥段小火炸至干癟，撈出備用。

　　3、鍋內(nèi)的蔥油繼續(xù)放入肉絲煸炒，再加入味汁煮開。

　　4、放入面條，煮熟以后撈出控干水份，放入碗中用蔥油汁拌均，撒上蔥段即可。

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