湖南炸醬面的做法

　　美味的炸醬面大家都喜歡，十分美味，且做法十分簡單。下面就跟小編一起來學習一下湖南炸醬面的做法吧，歡迎閱讀參考！

　　炸醬面的食材和調料：

　　拉面適量 豆角適量 小青菜適量 紅蘿卜適量 土豆適量 蒜適量 雞肉丁適量 木耳適量 香菇適量 芹菜適量 甜面醬適量 鹽 糖

　　制作步驟：

　　一、準備蔬菜，洗凈。

　　二、2、將蒜拍碎后，切成末。

　　三、將干木耳和香菇泡發(fā)后切成小粒。將土豆、胡蘿卜、雞胸脯肉（將雞胸脯肉用鹽和少許糖腌制）切丁待用。豆角切小段，小青菜切斷，豆芽洗凈。

　　四、將豆角，豆芽，小青菜用滾水焯一下。熱鍋，放油，放入蒜末。（可以聞到超級香的蒜味）。加入腌制好的雞丁，炒制雞肉丁變白。接著加入胡蘿卜丁，土豆丁，香菇和木耳丁。

　　五、等炒制九成熟。加入水，放入鹽，糖，甜面醬。熬制粘稠狀即可。

　　六、將面條放入滾水中煮沸，（水中加入一些鹽和色拉油更使面條筋）。煮成九成熟撈出放入涼水中沖涼。

　　七、將面條瀝凈水，澆上做好的醬。放入焯好的蔬菜，我今天放的黃瓜絲。加上黃瓜絲特別爽口呢！有其他喜歡吃的蔬菜都可以放的！

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