老人春節(jié)的飲食原則

　　春節(jié)的腳步越來越近了，屆時家家戶戶都要準(zhǔn)備一桌豐盛的年飯，以及親朋好友輪番的聚餐應(yīng)酬，難以避免會進(jìn)食大量的高蛋白、高脂肪、高熱量菜肴。再加上煙酒和熬夜，這會對身體健康構(gòu)成一定影響，引發(fā)消化、心腦血管等系統(tǒng)的疾病，如消化不良、胃腸炎、急性胰腺炎、肝炎、冠心病、腦卒中等，為了過一個平安健康的春節(jié)，春節(jié)飲食要注意以下兒點(diǎn)：

　　1、飲食要節(jié)制

　　聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜肴往往使人的食欲旺盛而“吃撐”了，造成消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。如消化不良，危及生命急性胰腺炎。預(yù)防方法就是自我節(jié)制。

　　2、飲食要清淡

　　過分“充足”的營養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。節(jié)假日活動量比上班時要少，幾天假期又長幾斤體重是常見的問題。因此最好注意調(diào)整一下自己的飲食，應(yīng)該比平時更清淡些，減少脂肪的堆積。

　　3、蔬菜要多吃

　　節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉。然而，人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時，要多吃點(diǎn)蔬菜，可解除身體危機(jī)，新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預(yù)防便秘，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。

　　4、水果也要吃

　　節(jié)日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病，增進(jìn)身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時間和過程都不同，應(yīng)分開食用，否則水果中的大量酵素，會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。

　　5、主食要攝入

　　春節(jié)期間，人們大都習(xí)慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時，應(yīng)避免無限量地吃菜，還要吃主食。

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