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泰式甜辣醬的做法步驟
辣醬是辣椒混雜其他各種材料熬制而成，主要材料有紅色辣椒、青辣椒等。下面是小編為你帶來的泰式甜辣醬的做法步驟 ，歡迎閱讀。
難度：配菜(中級) 時間：30–60分鐘
主料
小米椒10只 進(jìn)口檸檬1個
鹽4g 白糖20g
西紅柿1個 玉米淀粉20g
蒜仁五六粒 純凈水100g~200g
泰式甜辣醬的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好原材料，清洗干凈；
2. 把洗凈去蒂的小米椒和蒜瓣兒放入鍋中，加入純凈水；
3. 開大火，水煮沸后轉(zhuǎn)成小火；
4. 小火煮大概20分鐘；
5. 在小火煮辣椒的同時，用開水燙一下西紅柿，然后剝皮；
6. 把剝了皮的西紅柿切成小塊放入攪拌機(jī)打碎，然后再加入煮好的辣椒和蒜瓣兒，連鍋里的水一起倒入攪拌機(jī)，開機(jī)一兩分鐘攪拌成糊狀；
7. 玉米淀粉加入少許涼水用筷子攪拌均勻；
8. 把料理機(jī)中的糊狀物再倒入鍋中小火加熱；
9. 同時加入玉米淀粉勾芡，要用勺子快速攪動，否則會粘鍋；
10. 關(guān)火后涼一下再加入檸檬汁攪拌均勻；
11. 醬做好了；
12. 裝瓶。
小貼士
1、小米椒數(shù)量可以根據(jù)個人適辣程度調(diào)整；
2、鹽和糖也可以根據(jù)個人口味適度調(diào)整；
3、純凈水量可以在煮的時候適度調(diào)整，只要不粘鍋即可；
4、甜辣醬裝瓶密封，吃不完可以放在冰箱冷藏，保存時間一兩個月沒問題。
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