番茄魚的美食做法

　　第一步

　　把魚洗干凈切段、準備好番茄切塊、蒜切片、生姜切粒、香蔥切段等食材備用。

　　第二步

　　魚肉放入碗中，加入姜片、料灑、鹽等調料，攪拌均勻，腌制15分鐘。

　　第三步

　　魚肉碗內放入紅薯粉，將每個魚塊都裹上淀粉。

　　第四步

　　鍋中倒油，放入魚塊，小火煎制兩面金黃，拿出備用。

　　第五步

　　鍋中放少量的油，把姜、蒜、蔥花等食材炒香，接著再放入切碎的番茄和番茄醬，繼續翻炒。

　　第六步

　　加入番茄塊和清水，中火燉開后，放入白糖、鹽、雞精、生抽調味。

　　第七步

　　加入煎好的魚塊，蓋鍋蓋燉上10分鐘，出鍋前撒上香蔥段即可。

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