中國飲食文化作文（通用35篇）

　　在平凡的學習、工作、生活中，大家都寫過作文吧，寫作文可以鍛煉我們的獨處習慣，讓自己的心靜下來，思考自己未來的方向。相信很多朋友都對寫作文感到非常苦惱吧，以下是小編為大家整理的中國飲食文化作文，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　中國飲食文化作文 1

　　相傳，馬可波羅在中國當官的那段時期，對中國的飲食文化十分感興趣，他在回國時把中國隨處可見的大餅和面食帶回了意大利，這兩種食品經過改良后，就成為了我們熟知的意大利面和披薩。而其中我最喜愛的就是披薩。

　　如今的披薩真可謂是風靡全球，據統計，全球有超過200萬家披薩店，意大利家庭每周也會吃一次披薩。難怪，披薩正以餡料的多樣性和濃濃的中國味，吸引著無數消費者的目光。

　　披薩的`表面是芝士餡料和各種配料，有香腸、雞肉、牛肉等肉類，也有黑橄欖、番茄、菠蘿等豐富的蔬菜和水果。這些配料在芝士拉絲上宛如一個個小精靈在舞蹈，無論是素食比薩還是肉食披薩，它的獨特風味都會讓你著迷。

　　面餅和普通大餅一樣，但是無論你怎樣吃，都會發現芝士的余香留在了舌尖。各種地區的面餅風味，意大利原味的面餅柔軟，帶著一種芝士的香味;美式鐵盤的面餅香脆可口，更適合喜歡快餐的人們;還有一種芝士卷邊披薩，讓面餅的邊緣的奶香更加濃郁……

　　這么“中國”的西餐，還真在中國“創”出了一片“天地”。現在披薩也成為了“快餐”，所以無論大街小巷，都有喜歡吃披薩的人，可是作為快餐的它，卻也成為了高雅的代名詞。你看，這“西式大餅”是不是很有魔力?

　　中西合璧的披薩深受人們的喜愛，它既保留了中國的傳統風味，又讓西方文化完美地展現與此。難怪披薩是我最喜歡的美食。

　　中國飲食文化作文 2

　　在中國這片富饒的土地上，中國人運用獨特的地理環境，演繹出風味的美食，為中國增添了幾分神秘色彩，他們去發現，去創造，去品味，這就是神奇的中國味。

　　中國南高北低，而在中國的西南地區有著麻辣的美味。火鍋是一種麻和辣的.兼和品，驅寒除濕也讓它成為漁夫們的“補品”，如果要說起火鍋的起源，那我們要追溯到富饒的四川去，那里世世代代的生長著一種叫花椒的佐料，花椒——學名：百里香，色艷肉厚，油重質佳，麻香味濃是它的主要特點。味蕾和花椒的碰撞產生的麻辣味道，給人帶來沖向味覺巔峰的奇幻效果，它與辣椒在高溫下釋放芳香素，產生撲鼻的香，這就是底料。在火鍋中加入山珍海味，這才是直正的美味。

　　在距離四川約二千公里的地方——北京，一個古老的城市，是明清兩朝的首都，這里有悠久的文化氣息，而最讓人向往的是北京的烤鴨，烤鴨——外香內嫩，首先用鮮鴨抹上秘制香料，放入烤爐中，烤熟透，沾上醬汁，就可以供人們享用了，北京雖說不是什么美食之城，但也有它獨特風味。

　　對于北京人來說美食就是甜，對于四川人來說美食就是辣，兩者雖說不同，但對美食而言，酸甜苦辣則是一種追求美好的方式，不管東西南北不同的地理，不同的家，不同的味，不同的思想，不同的經歷，但我們都是中國人，傳奇的中國美味。

　　中國飲食文化作文 3

　　今天，媽媽蒸了我最愛吃的大閘蟹。上桌時，這只大閘蟹背殼金黃，散發著誘人的香氣。我正迫不及待地要抓起一只時，爸爸制止了我，并神秘兮兮地拿出一個盒子，上寫三個大字——蟹八件。

　　爸爸告訴我，蟹八件是由“狼牙錘”、“青龍勺"、“日月鑷”、“風馳剪”、“青銅鐓”、“乾坤斧”、“梨花針”、柳葉刀”共八件物品組成的，它們小巧精致，分工明確。

　　首先，我們要用“風馳剪”把蟹腿、蟹鉗剪去，然后就可以拿出“日月鑷”把里面的肉完整地取出來，這一步讓我驚嘆不已，要知道我以前可是把它們棄之不理的呢！

　　接著，就要開始“解剖”了。我們先把蟹放在“青銅鐓”上，用“狼牙錘”錘錘蟹殼周圍，然后拿出“乾坤斧”在蟹殼未端一撬，蟹殼就被打開了。看著色彩鮮艷的蟹黃，我的口水直往外涌，深深吸上一口，頓時唇齒留香，真不愧鳳髓龍肝之美稱啊。

　　由于胃和心是不能吃的，我們便可以用“柳葉刀”與“梨花針”分別將其取出，真是既方便又快捷。

　　最后一步，當然是開啟饕餮大餐了。拿起“青龍勺”，把蟹黃、蟹膏和蟹肉統統挖出來，置于盤中，取一小塊放入嘴中細品。微咸的蟹黃、軟糯的`蟹膏、鮮嫩的蟹肉更是讓我這個吃貨沉浸于其中。

　　爸爸還告訴我，國人食蟹的歷史可追溯到西周時代，已有兩千八百年的吃蟹歷史，而且食蟹是一件大有講究的雅事。早在明代，能工巧匠就創造出一整套的精巧食蟹工具。我再細看這“蟹八件”，它小巧玲瓏、熠熠生輝，不僅美觀精致、實用方便，更是集結了中國人民的智慧，實在是妙不可言啊！

　　中國飲食文化作文 4

　　隨著紀錄片《舌尖上的中國》熱播，追逐美食的浪潮也席卷到了地產界。近日，萬科府前一號就搭上了“舌尖”這趟快車，表示將以“舌尖上的南沙”為名義，舉辦一場海鮮美食節。其實，廣州人一貫好吃，哪怕畸角旮旯，只要有夠出名的佳肴存在，也能吸引一眾吃貨前往。所以，以美食為“誘餌”也的確能讓部分潛在客戶愿意專程到樓盤一游。

　　用美食、購物、旅游景點等作為樓盤的推廣手法，已被不少開發商所采用。比如中國鐵建·荔灣國際城，就專門制作了一本生活鑒賞手冊，將項目周圍交通、美食、旅游和購物場所一一列出，圖文并茂，指引明確。美食篇中，不僅將周圍5~20分鐘車程內的特色餐館點出，連推薦菜式、電話和地址都詳細標明，讓人食指大動，馬上會對樓盤產生幾分親切之感。同樣，位于蘿崗區的萬科東薈城也將項目附近的廣州植樹公園、國際網球中心、翡翠皇冠假日酒店以及各種食肆一一羅列，甚至還制作了一張漫畫形式的樂活地圖，讓客戶對樓盤周邊吃喝玩樂以及教育、醫療、文化等配套有直觀認識。

　　記者認為，這種富有生活情趣的推廣方式，遠比生硬在樓書中標榜自己地段多好、在哪個新城核心、未來前景如何光明更能打動買家。對于剛需客戶來說，買樓其實也是為了有更好的生活環境和更好的生活體驗。如果能夠讓他在腦海中描繪出以后生活場景，也等于讓客戶離成交又靠近了幾步。也有業內人士認為，搭乘時下流行話題的.推廣方式，未必適合每個項目。這種搭便車的營銷更像快餐文化，看起來色彩豐富，芳香四溢，短時間內能吸引到不少市民到場，卻不一定能讓人家長期惦記。樓盤推廣仍要注意凸顯自己的個性，并將這種特質延續到每一次活動中。這樣才能讓項目在眾多樓盤中脫穎而出，培養出真正屬于該項目的客戶群。

　　中國飲食文化作文 5

　　所謂吃貨者，并不以愛吃能吃吃得多吃的快，而以能讀，能品食物之內在者，是以為吃貨。我正在努力的成為一名吃貨，而中國，是吃貨們不可多得的天堂。

　　譬如中國最有名的餐具，筷子這種以竹制成的用具，使用需要十分特殊的技巧。西方的叉子，餐刀，都要破壞食物后方能入口，但筷子則不同，它講究的是一個巧字，在不挑破的情況下得到食物為最佳。筷子，很好地詮釋了中國文明，以和為貴的特點。

　　在中國，茶有堪比英國的地位。從一個人的品茶習慣，便可以讀出此人的'心境。淡茗，清香靜心怡神；花茗，雅香安神曠心；濃茗，茶可醉人，回味良久......連茶具都有許多講究：色清，紫砂為宜；色重，白瓷為宜。一般來說內壁須用白色，才能清楚地反映茶湯的色澤與明亮度。品一杯香茗，從裊裊升起的芬芳水汽中，讀出寧靜與東方特有的精致。

　　比較有意思的是，在中國，如果一種食物沒有傳說和含義，總會感覺少了點什么。就來說說知名度極高，在各地都有“死忠粉”的人氣美食---油條吧。油條，又名“油炸檜”，是為了“紀念”宋朝奸相秦檜而誕生的。秦檜搬弄是非，活活害死了忠義名將岳飛滿門，百姓恨他恨得牙癢癢，便有手巧的小吃攤主，捏出兩個背對背跪著的小面人，一個代表秦檜，一個代表與他狼狽為奸的老婆，丟進沸騰的油鍋里，炸他個外酥里嫩。不曾想，成品色澤金黃，賣相極佳，入口酥香四溢，令人無法釋懷。于是這種體現了勞動人民嫉惡如仇精神的小吃，便隨著那一聲聲“吃油炸檜！”“吃油炸檜！”的叫賣聲，走遍了大江南北。

　　中國有句人人都知曉的老話：民以食為天。華夏作為一個歷史悠久的古老民族，已經用它永不枯竭的活力與創造力，將食物升華出了一個又一個新的高度。我國地大物博，這種不斷開發創新的精神，甚至已經超過了食材本身的魅力，這是一種多么美妙的境界啊！

　　中國飲食文化作文 6

　　世界上每一種文化的形成都是歷史積累的結果，中國有著悠久歷史，中國人創造了無數的燦爛文明，在這種文化蘊藏中，中國人自古至今創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，技術的高超，菜式的多樣，造型的精致，形成博大精深的中國飲食文化。中國飲食文化從沿革看，綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。中國飲食文化從內涵上看，涉及到食源的.開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等，深厚廣博。中國飲食文化從外延看，可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。中國飲食文化從特質看，突出養助益充的營衛論（素食為主，重視藥膳和進補），五味調和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的烹調法（廚規為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質彬彬，寓教于食）等4大屬性，有著不同于海外各國飲食文化的天生麗質。中國飲食文化從影響看，直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數十億人。

　　總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研制、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累并影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富，是博大精深的飲食文化。

　　中國飲食文化作文 7

　　今天真是個好天氣，陽光明媚，心情也美美的，我們小組準時來到學堂。今天學習中華飲食文化，我可開心了，我最喜歡吃美食。俗話說：王者以民人為天，而民以食為天。由此可見飲食在中國文化的地位是舉足輕重的。

　　說到美食讓我想到《憫農》這首詩，鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。這首詩告訴我們不要浪費糧食，糧食來之不易。我們中國美食風味多樣，有煮的，有烹飪的'，有清蒸的，有烤的。中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜肴美感的傳統，注意食物的色、香、味、形的協調一致。我們中國是用筷子吃飯的，而外國是用刀叉。我們是以大米為食，還有小麥做的面，包子。我們中國還講究四季有別的吃法，意思是說的當季的季節吃當季的飲食為佳。

　　我原以為吃美食是一件很平常的，沒想到背后隱藏著飲食文化的特點和中國人民順應時令的大智慧。

　　最后我們還學剪紙，于奶奶教我們如何剪窗花。大家聚精會神的聽于奶奶講課，雖然我們有時被困難給難倒，但還是克服了。

　　今天真是快樂的一天啊！

　　中國飲食文化作文 8

　　懷著興奮的心情，度過了今年的飲食文化節。

　　至從知道學校開展這項活動。我們班就迫不及待的開始行動。首先，我們一想到飲食文化，就想到“荷”。因為，“荷”全身都是寶，偉統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等等舉不勝舉。所以，我們班要選“荷”為飲食文化。

　　我們經過長期的一次一次的排練，終于被入選了“中華飲食文化節”閉幕式文藝匯演出的節目之一。

　　那天早晨，我踏著輕盈的`腳步來到學校，學校頓時，人聲鼎沸，熱鬧非凡，每位同學的臉上，都化著濃濃的妝，老師見了，都捧腹大笑。

　　中午的時候，有的同學的媽媽到我們學校來給我們化妝。有的像一個小魔鬼，有的像一個小美女。還有的人臉上好像穿了一件花衣裳似的。真是有趣極了！

　　我們來到了發展中心，主持人宣布比賽正式開始，我聚精會神的看著個班的精彩節目。正當我被《大話江南魚》這個節目深深吸引了。忽然，聽到主持人報到我們班的節目——荷花頌，我們把荷花的高貴文雅的品格，演繹的淋漓盡致。臺下的掌聲經久不息。

　　飲食文化在歡樂的氣氛中結束了。我不禁了解打到中國飲食文化豐富多彩，博大精深。同時也給我帶來了快樂。

　　中國飲食文化作文 9

　　我國的傳統節日有許多，有春節、清明節、重陽節、端午節、七夕節等，小朋友們，你們知道我喜歡的節日嗎？那就是春節。

　　春節可以貼對聯、吃年夜飯的。吃年夜飯的時候有許多好吃的東西，紅燒排骨、紅燒魚、紅燒帶魚、蝦餅、烤鴨等，我最喜歡吃的還是紅燒魚。

　　春節的時候貼春聯和貼門神也很有意思。據說，古代的'時候有個叫“年”的怪物，它兇狠無比，每年都要來村莊里搗亂，吃人、破壞莊稼，人們對它痛恨無比，有一天，有一個人發現年怕紅色和響聲，于是，人們在年來的前一天，貼上門神和對聯，年來的時候就放火炮，這樣就不用怕年了。

　　年夜飯終于開始了，我先滅了一塊大大的紅燒排骨，吃了吃，味道真好。我再拿筷子夾圓子，可是怎么也夾不起來，湯濺了一點在地上，還好我閃了，不然我就成了“落湯狗”。我并沒有放棄，拿出一根筷子，擊中了圓子的“心臟”，我把圓子放進嘴里，又拿出雪碧，對大家說：“今天，我以雪碧帶白酒敬大家一杯。”“好，干了。”大家一起說。

　　春節的晚上是最熱鬧的。因為春節的晚上一到各家都會放起火炮，有“天女散花”、“小炮彈”……鞭炮聲到半夜才停止。

　　春節可真難忘啊！

　　中國飲食文化作文 10

　　我們生活在一個科技發達，食品豐富的時代，超市里擺滿了琳瑯滿目的零食，商店里也擺滿了包裝精美的.食，紅橙黃綠青藍紫，樣樣齊全。但是，病毒、細菌也跟著來了。

　　特別是校門口，路旁到處都是小攤子，里面的東西看了就讓人惡心，什么威龍啊，辣條啊，依我看來，都是毒的不得了的毒藥！因為這些都是“三無”產品。可是，有些同學卻那么喜歡吃。

　　我記得以前報紙上曾經提到：有個小孩每天都吃校門口賣的垃圾食品，有一天中午，他突然感到肚子痛。于是，去醫院檢查，居然得了急性腸胃炎。還有，校門口的早飯也很不衛生。一日之計在于晨。早飯是很重要的，但是，一些小朋友喜歡敷衍了事，隨便買點東西，吃了就上學去了。不過我不是其中一個。所以我會乖乖地吃完媽媽給我變著花樣的營養早餐。

　　我呼吁：同學們，讓我們少吃零食，多吃蔬菜、水果，為我們的健康負責！

　　中國飲食文化作文 11

　　春節是中華民族最重要的傳統節日，吃是這個節日的重頭戲，各家在吃的內容也會有不同。我家雖地處杭州，但是我媽媽是山東人，所以我們家的春節飲食屬于山東飲食和浙江飲食的.雜糅。

　　今年過年我家和外公外婆一起，所以年夜飯是浙江傳統是一桌豐盛的年夜飯，海鮮為主還有大魚大肉，我很是喜歡。初一開始就是外公外婆主廚，餃子是必不可少的，聽媽媽說是北方年夜飯也是餃子的。

　　除餃子外，年前外公外婆蒸了花棗糕，炸丸子，炸魚，煮方肉，做豬皮凍，熏鲅魚，蒸了許多蘿卜包和粘豆包，都很好吃的哦。其中花棗糕，炸丸子，炸魚，煮方肉這四種外婆要留出來除夕夜敬奉神靈，保佑全家平平安安健健康康！

　　據媽媽說山東老家還有好多好吃的，可惜在杭州買不到，好期待以后回山東老家過年！

　　中國飲食文化作文 12

　　每個地方都有各自不同的文化和風貌，今天我來介紹浦東的飲食文化。

　　浦東的基本飲食文化特色是濃油赤醬，而我介紹的兩道菜肴卻是另一種特色：香、濃、嫩、鮮。第一道是肉皮湯。富有彈性的肉皮吸滿了濃郁的'湯汁，一口咬下去，肉皮中的湯汁頓時充滿了整個口腔，醇香撲鼻，嚼碎的肉皮輕輕彈著牙齒。再配合一片湯里的筍，又脆又鮮，各種口味混合在一起，真讓人享受。

　　另一道菜是散養雞。盤子還沒放到桌上，我就迫不及待地夾起一塊。嫩黃色的雞皮，咬起來“咔哧咔哧”脆脆的，一點也不肥膩。雞肉嫩而有彈性，鮮香中略帶點甜味，雞骨中還隱約有血絲。剛吃了一塊就讓我停不下來了，一塊接著一塊地又吃起來。散養雞的腳爪與超市買的大不一樣，散養雞腳爪的筋很結實，嚼起來有些費力，這說明散養雞們會經常散散步，鍛煉身體。

　　聽了我的介紹后，你是不是也想去嘗一嘗這兩道菜呢？

　　中國飲食文化作文 13

　　苗族是我國五十六民族之一，其中它最有名就數飲食方面了。

　　苗族人和我們漢族人吃飯次數一樣，一日三餐，以大米為主食。當地人都非常喜愛一樣油炸食品粑粑，它的味道非常鮮美，家家都喜歡吃。

　　苗族人吃的肉食都是家禽飼養，在四川云南等地的苗族人都非常喜歡吃狗肉，這是苗族祖祖輩輩傳下來的食品，有一句話叫“苗的狗，彝族的酒”之說，可體現苗族對狗肉的喜愛。

　　苗族人除了愛吃狗肉外，還喜歡一種調味品：辣椒。這可是家家飯菜中必不可少的東西，通常有“無辣不成菜”之說，可見苗族人對辣椒有很高的評價。

　　苗族的酒也非常有名，那里的酒歷史悠久，從制曲。發酵。蒸餾。勾兌。窖藏都有一套完整的工藝，那里的`酒，酒味濃厚。口感好。香飄十里。苗族人老老小小都愛喝他們自己制作的酒。

　　苗族的食物保存的方法也非常有講究，通常采用腌制法：將蔬菜、雞、鴨、魚、肉放入一種叫酸壇（專門腌制食品的壇子）內，把食品腌成酸味的，這樣更易于保存。

　　苗族還有一些典型的食品：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸魚湯等。

　　這可見苗族飲食文化是深厚的，我國的民風民俗的文化是深不可測的，我們要學習我們中華民族博大精深的各地民風民俗。將民風民俗發揚光大。

　　中國飲食文化作文 14

　　有著五千年歷史文化的古城徐州名優特產美食品種很多，資源豐富，有樊家黿汁狗肉、小兒酥、麻片、花生糖、蜂糕、山楂條……數不勝數，但我最喜愛的要數桂花糖。

　　桂花糖是徐州的著名特產糕點，有上千年的制作工藝了。家鄉徐州的桂花糖包裝相當講究，為傳統紙質包裝，分內外兩層，外層為白底紅字的普通紙，內層為防潮的`蠟紙包裝。一包包酥糖包裝成棱角分明、大小一致的長方體形狀。

　　桂花糖不僅外表包裝講究，內里更是制作精益求精，主要以芝麻，精面粉，蜂蜜，麥芽糖，白砂糖，南桂花等經熬糖、打糖、烘烤等十幾道傳統工藝精制而成，味道香甜可口，可直接食用，也可沸水沖飲，因其香氣馥郁，營養滋潤，有潤肺、健胃、止咳的功效，是人們十分喜愛的甜食。

　　我喜歡桂花糖不僅僅因為它香甜美味，更因為它還有一段美麗的傳說。

　　相傳北宋年間，蘇東坡任徐州知州，黃河決口，洪水直抵徐州城下，眼看就要漫過城墻，民間紛紛傳言，只有一位年輕貌美的女子跳進黃河，大水才會退去。蘇東坡十三歲的女兒蘇姑聞訊后，焚香禱告：“只要能拯救徐州老百姓，她情愿舍身抗洪”禱畢便從城墻上縱身跳入水中，洪水慢慢退去，徐州城保全了。

　　為了紀念蘇姑，人們爭相購買桂花糖來祭祀蘇姑。“酥”者，“蘇”也，這難道只是名字上的巧合嗎?不信你看看酥糖的形狀，每塊酥糖的長寬高的形狀和古代城墻磚是多么相似啊!

　　中國飲食文化作文 15

　　一年一度的春節是一年當中的重要節日，而在中國，每逢節日總有帶著節日符號的習俗。春節作為重要的節日之一，自然也有其特有的習俗。而春節的習俗通常是比較多的，在這些習俗的影響下也形成了多種多樣的食俗。

　　說到春節的習俗，通常有守歲和吃年夜飯等，而在這些習俗影響下形成的食俗有吃年糕、吃餃子、吃雞蛋和吃魚等，同時，這些吃食也被添上了不一樣的寓意，其中年糕的寓意為“年年高”、餃子的寓意為“萬萬順”、雞蛋的寓意為“大元寶”，元宵的寓意為“團團圓圓”，而魚的寓意則是“年年有余”。

　　不過，我國不同的地區在春節食俗方面還有著一定的差異，這也從側面反映了我國飲食文化的多樣性和豐富性。下面就從春節所吃的年糕、餃子和元宵來看一下吧?

　　一、年糕

　　年糕的種類有很多，通常北方會食用黃米年糕，南方會食用水磨年糕，西南地區則有糯粑粑，還有一些地區會有紅龜年糕。

　　二、餃子

　　春節期間很多地方會把餃子做成“元寶”形狀，不過在食用時間上則有較大不同，有些地方是在除夕夜吃餃子，而有的地方則是大年初一的時候吃餃子。

　　三、元宵

　　南方地區將元宵叫做“湯圓”，除了名字的.叫法不同以外，在制作方法以及食用方法上也存在著較大的差異。

　　中國文化博大精深，源遠流長。飲食文化作為中國文化的重要一部分，不僅在我國文化中扮演著重要的角色，而且對人們的生活也有著重要的影響。其中，從春節的習俗到春節的食俗就能看得出。

　　中國飲食文化作文 16

　　血豆腐：“神馬？用血做的豆腐？”當然不是。這是由豆腐、豬血、豬肉加入鹽、水等材料，進行攪拌后就可以捏成圓形的立體圖形，等成形之后就可放入缸里面腌制，等變成血紅色的就OK了。隨取隨吃，只需熱一下就可以吃了，非常方便。

　　第二個特色食品就是糯米粑粑。這個食品是用水和糯米組成的，把糯米放入水中去揉，再做出一個個扁平的形狀就可以了。想吃的時候就拿出來放在煤球爐上烤，烤得又香又軟之時，便是你把它放入嘴中之時。據說吃了這種自做的糯米粑粑，一天不吃飯都渾身有利。

　　俗話說得好，“壓軸的總是最精彩的”。當然主角也是最后出場的，蟑蟑蟑蟑——螂螂螂螂，下面出場的就是振驚全宇宙的——“變味東坡肉”。這個肉外面的`皮上放滿了辣椒，這是給我吃的嗎？這么多辣椒，不辣死人呀！不過看別人吃得津津有味，我也忍不住要吃上幾口，這肉剛塞到嘴巴里時好像有一股辣味在嘴里繞圈圈，直到辣味布滿整個嘴巴方可咽下去。這里面的肉更是好吃的妙不可言，一夾肉你就可以感受到這肉的柔軟潤滑，咬一口，更是說不出這其中的滋味。我不禁獅子大開口，一塊，兩塊，三塊。

　　各地都有各地的飲食文化，但是我堅信，在我外婆家的飲食文化是馳名中外的，家喻戶曉的。歡迎你來我外婆家——湖南做客哦！

　　中國飲食文化作文 17

　　紅紅的燈籠高掛著，照著門前的對聯，幾許流星劃破長空，與絢爛的煙花在天間共舞，爆竹點燃了躍動的心。“過年啦”！姐姐輕敲著我的腦袋，“怎么無精打彩的？大家都在玩呢！”肚子不合時宜的“咕—咕—”聲，我的臉漲得通紅，感覺燙燙的。被發現了，只得對姐姐笑一笑，“嘿—嘿—，有些餓了！”“就知道，你個小饞貓！”說罷，背在身后的手拿出一塊粉嘟嘟的團子，淡淡的糯米粉為它化上了精致的妝容，輕咬一口，薄薄的外皮裹著淡淡的草莓香味，恰到好處的清甜充斥在口中，紛紛糯糯的口感正是我所喜歡的，狼吞虎咽地吃完這小小的一只卻仍覺不夠。

　　姐姐看出了我的想法，對我說“稍等一會兒飯菜就能上桌了！”果然不大一會兒飯菜開始上桌了，第一道菜便是春節的重頭戲——餃子，雪白的胖娃娃一個個整齊排列，瞧，那鼓鼓的.大肚子，一看就是“一肚子油水”，配上濃香的料汁，剛咬一口肉汁便在口中噴涌而出，在舌尖上縱情嬉戲著，只這一口，便停不下來了……在我大快朵頤后，唇齒間留著醉人的味道，如那三月間的清暉，我一向是最愛吃肉的，剛剛盛出的大盤雞引得我饞涎欲滴，表面上浮著淡淡油香的肉塊堆在一起，佐以多種香料、香菜和芝麻點綴，真是色、香、味俱全，外酥里嫩，肉質清香可口，香料在口中爆炸似的蔓延，到達每一處味蕾。接下來的幾道菜也是難分伯仲，不管是清蒸魚還是涼拌菠菜，各有各的美味，那是濃濃的、扯不斷的親情，一頓豐盛的年夜飯，更是一場舌尖上的狂歡。

　　春節極大的承襲著中華幾千年來的飲食文化，現在也發展得空前繁盛，它不僅承載著家人們濃濃的親情，更是一朵盛開的美食之花！

　　中國飲食文化作文 18

　　中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等，深厚廣博，源遠流長。

　　在中國優良傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養攝生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征諸多因素的'影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。

　　從特質看

　　中國飲食文化突出養助益充的營衛論(素食為主，重視藥膳和進補)，并且講究“色、香、味”俱全。五味調和的境界說(風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽)，奇正互變的烹調法(廚規為本，靈活變通)，暢神怡情的美食觀(文質彬彬，寓教于食)等4大屬性，有著不同于海外各國飲食文化的天生麗質。中國的飲食文化除了講究菜肴的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產生的一種情趣，它是中華民族的個性與傳統，更是中華民族傳統禮儀的凸現方式。

　　從影響看

　　中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心;與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數十億人。

　　總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化;是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研制、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累并影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。

　　中國飲食文化作文 19

　　我們的子課題研究已經進行了一個學期了，根據我們的研究目標核計劃，我們將研究的內容、重心放在豐富幼兒的游戲材料，使他們能夠更好的運用各種游戲材料制作本土食品，并為其提供了廢物箱，讓他們能夠以物代物的進行游戲，自主的解決游戲中出現的各種問題，培養幼兒的創造力。

　　在“點心店”的`角色區中，我們為其準備了各色的橡皮泥來制作青團子、桔紅糕、蛋糕等常見的民間小吃，此外，為了使游戲更加貼近生活，我們還為點心師準備了一次性盤子、叉子供客人在點里品嘗，一次性的飯盒、塑料薄膜用來封口裝盒供客人帶走用，還有塑料刀、空塑料盒子、模具供點心師制作各色點心。

　　在“土特產商店”的角色區中，我們為其準備了更多的材料，其中更多的利用了廢舊物品。制作襪底酥我們為其提供了牛奶盒子的硬紙板代替馬糞紙，雖然硬了些，幼兒還是可以進行剪、畫的，剪好后用油畫棒涂色，聰明的他們想到再利用記號筆的點代替了灑在上面的芝麻，再利用我們提供的塑料盒子或袋子裝盒打包，就是一盒與明清街街特產店一樣的本土小吃了。這里也制作青團子，可制作方法比小吃店復雜，孩子們利用廢舊箱中的綠色皺紋紙、廢紙來制作。廢紙捏團包在里面，皺紋紙包外面，再用雙面膠固定，放在塑料盤子中，

　　用保鮮膜封好，一盤好看的青團子也完工了。糖藕也是好吃的東西，小朋友們從廢舊箱中找到了破襪子和棉花，就開始動手制作，口頭打結，中間用棉花塞滿。尾巴打結處放上一根筷子，用繩子扎緊，好吃的蓮藕做成了。

　　中國飲食文化作文 20

　　我國的飲食文化是中華民族傳統文化的重要組成部分。各地菜肴自成風味組成不同的地方菜系。僅僅一套滿漢全席就風靡中外，讓國內外美食家嘆為觀止。繼承祖國同傳統飲食文化的同時，有所創新、有所發展，使傳統文化與現代文化相結合這是走向現代文明的必由之路。但是也使文化中的'一些糟粕，也有人繼承并得以發展，這就不能不引起人們的注意，要堅決地予以摒棄。

　　據報載，南方某地一飯店，以新鮮驢肉為原料做菜，在當地形成一絕。菜的口味到底如何姑且不論，單是驢肉是絕對新鮮，因為店家牽一頭活驢放在店中，顧客隨便指驢身上哪塊肉，廚師就從驢身上現割進行加工，至于驢子的痛苦與死活他就不管了。盡管殘忍，店家卻獲得頗豐，并打出了自己的“名牌”。

　　讀了這條報導，我不禁想起了清朝兩道菜的做法。一道菜名叫“竹筍烤肉”。此菜下筷之后，口中脆香嫩美，不同尋常。原來這菜是用豬的脊肉做成，取肉也有妙法，那就是關緊大門，放入一豬，數人拿竹竿追打其背。豬有切膚之痛，奔走不已，全身精華乃匯集于脊背，等那頭豬支持不住，于是就操刀向前，直取背肉。另有一道菜叫“鵝掌”的菜的做法也很叫絕。方法是將群鵝趕入一個鐵籠，下設薪炭燒烤。

　　待籠外放置預先調好的蔥醬佐料，鵝急欲飲水，慌不擇路，紛紛將佐料飲入腹中。同時，全身精脂自動運集雙掌，等鵝自斃，再取其雙掌。還有據說南方吃猴腦也是一道名菜。將活的猴子腦袋卡在帶眼的桌子上，把頭部雜毛剃光，食客圍桌坐一圈，每人備一小勺，用小錘將猴頭打開，舀食猴腦。這種殘忍吃法，單單聽起來就令人發指。這種“惡吃”自然是飲食文化的糟粕。

　　在建設社會主義精神文明的今天，要認真區分封建社會積累的歷史文化遺產中的精華與糟粕，取其精華，棄其糟粕才才有利于社會文明的進步。上述幾例飲食文化的糟粕，不僅反映了某些人文明程度的低下，也反映了某些人受利益的驅使，陷入了唯利是圖的誤區。因此我們說，市場經濟條件下也應該善待生靈。

　　中國飲食文化作文 21

　　廣州是一座歷史悠久的文化名城，它蘊含著許許多多的文化精髓。飲食、粵劇、音樂、西關大屋等這些不僅在我們看來，它代表了廣州，而且，外地游客也對這贊不絕口。其中我最喜歡的是喝早茶，在我看來，凡是廣州人，最熟悉、最喜歡的就是它了。說起早茶的`來源，要追溯到咸豐同治年間。當時廣州有一種名為“一厘館”的館子，門口掛著“茶話”二字的木牌，供應茶水糕點，設施簡陋，僅以幾把木桌木凳迎客，供路人歇腳談話。后來出現茶居，規模漸大，變成茶樓。之后，老廣們愛喝茶的習慣就蔚然成風。

　　就算它的來源要追溯到清朝，過去那么久了，飲茶這兩個字眼，仍然在老廣們耳邊縈繞。但是，廣州人也不單單只在意茶之道了，這已經成為了配角。牛肉丸、排骨、干蒸、風爪、蘿卜糕、蝦餃、粥，這七大菜式是餐桌上不可或缺的。一杯清茶配上點心，色香味俱全，讓我們食欲大開！而且，多數廣州人都有一個習慣，就總會豪氣地說：“先點著這么多，不夠再點！”我父親每次都是這樣的。

　　除了點心與茶之外，還有一部重頭戲，那就是——聊天。那一些老人家經常去喝茶，而且是成群結伴，要不就是廣場舞大媽晨練完以后，舞隊來茶樓喝茶；要不就是登山大爺在爬白云山之前，來茶樓填飽肚子；要不就是一位老爺爺帶著他的老伴來茶樓嘆口茶。廣州人們在這兒敘說友情，聊家常事……每一處角落都洋溢著老廣州人們的喜悅之情，每個人都帶著綻放式微笑，擺脫城市的喧。在陶陶居里，喝一杯功夫茶，吃一塊蘿卜糕，優哉游哉地與朋友暢談。廣州人真會享受！

　　人家說：“食在廣州。”這是為什么呢？原因很簡單，就是因為這兒的食物豐富而鮮美。這些食物來自廣州，早茶就凝聚了廣州人智慧的結晶，正因為有我們的祖先，不斷挖掘，才發現、創造了一個個奇跡！我想到這些，我不禁為廣州人的智慧、努力而點贊！

　　中國飲食文化作文 22

　　中國飲食文化，由于特定的經濟結構，思維方式與文化環境，形成了自身鮮明的特點，主要表現在下面六個方面。

　　選料，是中國廚師的首要技藝，是做好一品中國好菜肴美食的基礎，要具備豐富的知識和熟練運用的技巧，每種菜肴美食所取的原料，包括主料，配料、輔料、調料等，都有很多講究和一定之規，概而言之，則是“精”、“細”二字，孔子所說的“食不厭精，膾不厭細”也。所謂“精”，指所選取的原料，要考慮其品種、產地、季節、生長期等特點，以新鮮肥嫩、質料優良為佳。

　　刀功，即廚師對原料進行刀法處理，是成為烹調師需要的，整齊一致的形態，以適應火候，受熱均勻，使于入味，并保持一定的形態美，因而是烹調技術的關鍵之一。我國早在古代就重視刀法的`運用，經過歷代廚師的反復實踐創造了豐富的刀法，如直刀法，片刀法，斜刀法，剞刀法和雕刻刀法等，把原料加工成各種各樣的形態和各種各樣的花色，還可以鏤空成美麗的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“福”、“祿”字樣，增添喜慶筵席的歡樂氣氛。特別是刀技和拼擺手法相結合，把熟料和可食生料拼成藝術性強，形象逼真的鳥、獸、蟲、魚、花、草等花式拼盤，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開屏”等。

　　火候，是形成菜肴美食的風味特色的關鍵之一，但火候瞬息萬變，沒有多年操作實踐經驗很難做到恰好處，因而掌握火候是中國廚師的一門絕技。中國廚師能精確鑒別旺火、中火、微火等不同火力，熟悉了解各種原料的耐熱程度，熟悉控制用火時間，善于掌控傳熱物體的性能，還能根據原料的老嫩程度，水分多少，形態大小，整碎厚薄等，確定下鍋次序，加以靈活運用；使烹制出的菜肴，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。

　　烹調技法，是我國廚師的又一門絕技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、鹵、蒸、烤、熗、拌、熏、以及甜品的拔絲、蜜汁、掛霖等。

　　調料，也是烹調的百味香。

　　我們只有準確把握了這六方面，才能深刻地理解中華飲食文化，因則才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。

　　中國飲食文化作文 23

　　有那么一句俗話：“民，以食為天。”食，在百姓的心中可以說是大若天地。中國上下五千年沉淀了中華博大精深的華夏文明，也造就了中國的飲食文化。

　　年糕，是我國漢族的傳統食物之一，也是農歷年時的應時食品。在春節，我國許多地區都會吃年糕，我的老家自然也不例外。

　　年糕，與“年高”諧音，有“年年高的寓意，象征著收入、職位或小孩子的知識和身一年都比一年高。雖說只是寓意，沒有多大的真實性，但象征了老百姓們樸實、簡單的美好祝愿。

　　聽爺爺說，這年糕的由來，得從一個傳說講起。在遠古時候，有一種怪獸稱為“年”。“年”一年四季都生活在深山老林里，餓了就捕捉其他獸類充饑。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲起來過冬了。“年”餓得不得已時，便只好下山，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。后來有個聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家里。“年”來到后找不到人吃，饑不擇食，便用人們制作的糧食條塊充腹，吃飽后再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了“年”的一關，平平安安，又能春耕作準備了。這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所制，人們為了紀念和感恩“高氏族”的首領，便把“年”與“高”字和在一起，取其諧音為“年糕”。

　　年糕，在我的老家是過年的必備品。拜神時，總要取一小塊年糕放在貢臺上，以祈求神靈保佑我們在新的.一年能順順利利，萬事如意。

　　拜完后，便可以拿年糕來吃了！這對于我來說莫過于最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一塊普通的年糕在奶奶的巧手下，運用不同的烹飪手法做成了一道道各具風味、色香味俱全的美食，燦黃燦黃的，別提有多誘人了！

　　吃的時候，大家都圍成一桌，一邊吃一邊聊著生活的趣事與近況，你一筷，我一筷，你一言，他一語，好不熱鬧！其實，我想，在那一刻，重要的已不是年糕本身了，而是一家人團聚在一起的歡樂與親情。看著老人們欣慰的笑臉，皺紋里滿滿的都是甜蜜，我的心中也仿佛有一股暖流淌過。是啊，傳統美食、風俗習慣什么的，為的不就是這一刻三代同堂的歡樂嗎？

　　如今，在這個幾乎所有的傳統手工食品都已經被放到了工業流水線上的今天，中國人，這個全世界最重視家庭觀念的群體，卻仍然在大年夜聚集在一起，一遍又一遍地講訴著彼此的故事，帶著美好的寓意和企盼，走向更美好的明天。

　　中國飲食文化作文 24

　　古人云：民以食為天。自古以來，中國人對飲食都相當重視。飲食特點鮮明，重理(食物的搭配)，重味(講究“色、香、味、型”)，重養(飲食中重視人體養生保健)。

　　中華文化獨樹一幟，獨領風騷，這一點在飲食上最能體現。中國餐館遍布世界，孫中山在《建國方略》一書中說：“我中國近代文明進步，事事皆落人后，惟飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及。中國所發明之食物，固大盛于歐美;而中國烹調法之精良，又非歐美所可并駕。”

　　飲食文化發展至今，經歷過三次發展高峰。首先在夏商周時期人們開始進行國土開發，形成較系統的烹調理論、出現成熟的膳食制造業、掌握有關于飲食衛生食品保鮮的成套的經驗，形成了中國飲食文化發展的第一個高峰。其次在大漢王朝，對黃河流域和長江流域進行大規模開發，并開展對周邊地區的國土開發。到西漢末年，由于開發周邊田地和對外開放，促使地域交流和民族融合的加速進行，飲食資源大大豐富起來，這是中國飲食文化的第二個高峰。最后從隋唐到明清，在中國經濟中心南移和對長江、珠江、遼河流域的進一步開發的時期。商品經濟、交通和中外交往的不斷發展，河港城市和邊貿城市發展起來，地域飲食文化極大發展，孕育出7大類別的菜：粵菜、蘇菜、川菜、魯菜、素食菜、清真菜、食療菜，形成了中國飲食文化的第三個高峰。

　　中國地大物博，幅員遼闊，形成了漢民族的基本飲食結構特征：以糧食作物為主食，以動植物為副食。

　　米食和面食是漢族的兩大主食。南方處于亞熱帶季風氣候區，相對濕熱，多種植稻類：北方氣侯處于溫帶季風氣候區，相對干冷，多種植小麥。

　　與主食相對，中國的`副食更為豐富，其中，粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜被稱為“八大菜系”。我國飲食文化的地區差異明顯，古人概括為南甜、北咸、東辣、西酸。這與不同地區的自然環境密切相關。比如，喜辣的飲食習俗多與東部地區氣候潮濕有關，經常吃辣可以驅寒去濕。

　　飲食文化中另一重要元素是飲，中國對于茶道的文化非常精深的。外國人愛喝酒，而中國人就喜歡喝茶。西方人喝酒是為了身體，而中國人喝茶是為了意境。自古以來茶就是中國的文人雅士最喜歡的東西，他往往是用于陪襯一些山水美景的，文雅智取。所以中國人喝茶不叫喝茶，叫品茶。從中品的，還可以品出來人生哲理，從而產生許多的偉大詩人寫詩來頌茶。就連品茶，也是品出了茶術之道的。

　　中國飲食文化作文 25

　　中國飲食文化，因為特定的經濟結構，思維方法與文化環境，形成了自己鮮明的特征，主要表目前下面六個方面。

　　選料，是中國廚師的首要技藝，是做好一品中國好菜肴美食的基礎，要擁有豐富的常識和熟練運用的方法，每種菜肴美食所取的材料，包括主料，配料、輔料、調料等，都有不少講究和肯定之規，概而言之，則是“精”、“細”二字，孔子所說的“食不厭精，膾不厭細”也。所謂“精”，指所選取的材料，要考慮其品種、產地、季節、成長期等特征，以新鮮肥嫩、質料優良為佳。

　　刀功，即廚師對材料進行刀法處置，是成為烹調師需要的，整齊一致的形態，以適應火候，受熱均勻，使于入味，并維持肯定的形態美，因而是烹調技術的`重要之一。國內早在古時候就看重刀法的運用，經過歷代廚師的反復實踐創造了豐富的刀法，如直刀法，片刀法，斜刀法，剞刀法和雕刻刀法等，把材料加工成各種各樣的形態和各種各樣的花色，還可以鏤空成漂亮的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“福”、“祿”字樣，增添喜慶筵席的歡樂氛圍。尤其是刀技和拼擺手法相結合，把熟料和可食生料拼成藝術性強，形象逼真的鳥、獸、蟲、魚、花、草等花式拼盤，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開屏”等。

　　火候，是形成菜肴美食的風味特點的重要之一，但火候瞬息萬變，沒多年操作實踐經驗非常難做到恰好處，因而學會火候是中國廚師的一門絕技。中國廚師能精確辨別旺火、中火、微火等不同火力，熟知知道各種材料的耐熱程度，熟知控制用火時間，擅長掌控傳熱物體的性能，還能依據材料的老嫩程度，水分多少，形態大小，整碎厚薄等，確定下鍋次序，加以靈活運用；使烹制出的菜肴，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。

　　烹調技法，是國內廚師的又一門絕技。常見的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、鹵、蒸、烤、熗、拌、熏、與甜品的拔絲、蜜汁、掛霖等。

　　調料，也是烹調的百味香。

　　大家只有準確把握了這六方面，才能深刻地理解中華飲食文化，因則才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。

　　中國飲食文化作文 26

　　尖尖的筍兒沾著露花在里生長，風干的火腿散發出誘人的鮮香，漁網里亮光閃閃像戀人的眼眶，面條在師傅的手里蝴蝶穿花在案板上發出啪脆響。不同的民族，不同的地方，有著不同的飲食文化。

　　我的家鄉在哈爾濱，哪里的飲食主要以面食為主，到了不同的節日，餐桌上的菜肴也是不一樣的。例如春節的時候，合家會熬出各家的蜜棗粥，寓意著這一個甜甜蜜蜜，平平安安，老人們會親手制做家鄉的傳統美食——年糕，做年糕是小孩子們跟老人們之間最好玩的一種游戲，這里做年糕的方法有很多種，最好吃也是最受歡迎的一種就是煎著吃，老人們煎的年糕不粘鍋而且好吃，坐在客廳都可以聞到年糕的香味。

　　元宵節也是家鄉的一大樂趣，人們一大清早就會去市場買好材料回家做元宵，在家鄉有炸元宵的做法，看似簡單的幾道工序，真正做起來就沒有那么容易了，面必須揉勻，湯圓必須捏緊、揉圓，最后再放入鍋里炸，炸出來的.湯圓有些里面的餡已經出來了，但還要將最后一道精心制作的汁倒上，一道美味佳肴就誕生了。

　　在我的家鄉，夏天是炎熱的，在這個時候如果送上一碗冰涼綠豆糖水，便是再好不過的事了。綠豆糖水要放上綠豆、白果、紅棗等材料加上白糖，放在一起煮，熟后放在冰箱里冰上一段時間，等忙累時，喝上一碗，不僅可以解署，還能降溫使整個人又重新充滿活力。

　　秋天，是最容易感冒的季節。這里家鄉里的蒸梨就派上用處了，家鄉的蒸梨可以防止感冒，還能在天氣漸漸轉涼的時給身體送上一股暖流。家鄉的蒸梨，材料很簡單，做法也很容易，但是卻讓人有種百吃不厭的感覺。首先把梨切成一小塊一小塊的，放入冰糖、紅棗等材料就可以了，蒸出來的梨美味可口。

　　冬天的哈爾濱凍得讓人直哆嗦，這時家里人都會準備羊肉火鍋來驅寒取暖。東北的羊肉吃起來鮮嫩可口，放在火鍋里那更是美上加美，里面再放點蘿卜吃起來的味道更是不一樣，在吃之前，還會沾上東北的大醬，吃起來又有別樣的口味。

　　家鄉的飲食文化中蘊含著獨特的魅力，只有懂得其中的特點，才能更好的繼承和弘揚。

　　中國飲食文化作文 27

　　飲食與我們的生活息息相關，民以食為天，不同的國家，不同的民族有著不同的飲食文化，飲食文化不僅影響著我們的生活，同時也影響著我們的人生——題記

　　粵菜，即廣東地方風味菜，有著悠久的歷史，它包括客家菜、潮州菜和廣州菜三大菜系。以特有的菜式和韻味，獨樹一格，是我國著名八大菜系之一。在國內外享有盛譽。粵菜的三大特色為淡、鮮、精，風味注重質和味，口味比較清淡，力求清中求鮮，淡中求美。這就是我身邊的飲食文化，它一直影響著我的人生，教我人生的`真諦。

　　淡

　　廣東，由于地方靠海，氣候適宜、溫暖，因此粵菜不像北方的辣，而是相對溫和的淡。淡而清，清而鮮，鮮而穩，需要慢慢地品嘗和回味。從它的“淡”，我領悟到做人平平淡淡才是真，正如魯藜所說的：“永遠把自己當作平凡的人，就會工作得更刻苦，更踏實，更好；心靈就會獲得平靜，而人生的明鏡就會變得清晰。”是的，把自己當作泥土，并非貶低自己，而是淡泊明志，寧靜致遠的表現，這是一種人格的高尚，像鶴長嘯九天那樣坦蕩充實，清音干云，光明磊落，這就是“淡”。

　　鮮

　　粵菜的另一個特色為“鮮”，因為靠海，所以有十分豐富的水產品，這讓粵菜畫上了“鮮”的印記，它更追求原汁原味，因此有了“鮮廣東”一說。從它的“鮮”，我領悟到做人要做真實的自己，在生活中，我們不能自欺欺人，要做真實的自己，要客觀地看待身邊的人和事，只有認清自己，做真實的自己，在人生道路上才能繼續前行。用虛假騙取真誠，生活賜給你的是難咽的苦酒；以真誠博得信任，人們捧給你的是甜美的山泉。這就是“鮮”，做真實的自己。

　　精

　　粵菜還有一個特點為“精”，粵菜的飲食十分注重形象和品質，包括嚴格的選材和精致的花雕。從它的“精”，我領悟到無論做人做事都要注重細節，有時候正是因為一個細節便決定你的成敗，細節決定成敗，這就是“精”。

　　粵菜，我身邊的飲食文化，它一直影響著我的人生，教會我人生的真諦。中華飲食文化博大精深，源遠流長，我會繼續尋找，與它同行！

　　中國飲食文化作文 28

　　尖尖的筍兒沾著露花在里成長，風干的火腿散發出誘惑的鮮香，漁網里亮光閃閃像男女朋友的眼眶，面條在師傅的手里蝴蝶穿花在案板上發出啪脆響。不一樣的民族，不一樣的地方，有著不一樣的飲食文化。

　　我的家鄉在哈爾濱，哪兒的飲食主要以面食為主，到了不一樣的節日，餐桌上的菜肴也是不同的。比如新年的時候，合家會熬出各家的蜜棗粥，含義著這一個甜甜蜜蜜，平平安安，老大家會親手制做家鄉的傳統美食——年糕，做年糕是孩子子們跟老大家之間最好玩的一種游戲，這里做年糕的辦法有非常多種，最美味也是最受青睞的一種就是煎著吃，老大家煎的年糕不粘鍋而且美味，坐在客廳都可以聞到年糕的香味。

　　元宵節也是家鄉的一大樂趣，大家一大清早就會去市場買好材料回家做元宵，在家鄉有炸元宵的做法，看上去容易的幾道工序，真的做起來就沒那樣容易了，面需要揉勻，湯圓需要捏緊、揉圓，最后再放入鍋里炸，炸出來的湯圓有的里面的餡已經出來了，但還要將最后一道精心制作的汁倒上，一道美味佳肴就誕生了。

　　在我的家鄉，夏季是炎熱的`，在這時假如送上一碗冰涼綠豆糖水，便是再好不過的事了。綠豆糖水要放上綠豆、白果、紅棗等材料加上白糖，放在一塊煮，熟后放在冰箱里冰上一段時間，等忙累時，喝上一碗，不僅能夠解署，還能降溫使整個人又重新充滿活力。

　　秋季，是最易感冒的季節。這里家鄉里的蒸梨就派上用處了，家鄉的蒸梨可以預防感冒，還能在天氣日漸轉涼的時給身體送上一股暖流。家鄉的蒸梨，材料非常簡單，做法也比較容易，但卻被人有種百吃不厭的感覺。第一把梨切成一小塊一小塊的，放入冰糖、紅棗等材料就好了，蒸出來的梨美味可口。

　　冬季的哈爾濱凍得被人直哆嗦，這個時候家人都會籌備羊肉火鍋來驅寒取暖。東北的羊肉吃起來鮮嫩可口，放在火鍋里那更是美上加美，里面再放點蘿卜吃起來的味道更是不同，在吃之前，還會沾上東北的大醬，吃起來又有別樣的口味。

　　家鄉的飲食文化中蘊含著獨特的魔力，只有了解其中的特征，才能更好的繼承和弘揚。

　　中國飲食文化作文 29

　　自炎黃至明清，幾千年來以農為本，重視飲食，“民以食為天”便是寫照。中華民族無論是對于飲食的重視還是對食物的虔誠，皆是世界上鮮有民族能夠比擬的。生活中的每一個細節，都無不顯示出中國悠久的飲食文化傳承。

　　在超市的肉類柜架上，你可以看到通脊肉，后腿肉，前腿肉，五花肉，前肘，后肘……如果再換一個柜架，你又會發現牛肚，牛腩，牛小排，牛脊，牛腿……這時你會不禁贊嘆：能把一頭豬，一頭牛劃分的這么有學問，這么有水平，這么講究，這可真不簡單！

　　何止是不簡單！

　　中國的飲食文化傳承悠久，從新石器時代有了石磨后，便有了面食的食用；再后至周朝，人們已經掌握了肉食的烹飪技巧；從春秋戰國到秦王統六合，現中國的四大菜系――魯菜，蘇菜，粵菜，川菜也已相繼形成。可以說，中國人在飲食方面的天賦絕對是冠絕古今的。

　　“在飲食方面，中國人取得了舉世無雙的成就：無與倫比地維持社會平衡，長期養活世界上最多的人口。”的確，對于生產力低下，卻擁有著世界上最多人口的古中國來說，飲食一直是個問題。于是人們想方設法地令食材物盡其用，盡可能地讓最少的食物養活更多的人口。但中國的人們會通過創新來改善生活：同樣都是吃，為什么不吃得美味點呢？于是便形成了美食文化，繼而傳承至今。

　　然而，中國幾千年悠久的美食文化，傳承的不僅僅是一道道美味，更多的是一種精神，一種在苦中作樂、大膽創新、渴望美好的民族精神。如果不是廣大的勞動人民在饑餓中渴望溫飽與美味并存，不是他們的大膽創新、化腐朽為神奇，是怎么可能把一棵白菜做成八道菜品！是怎么可能烹飪出民族的盛宴，得到世界贊譽的`滿漢全席！又是怎么可能穿越千年時空，把幾千年前的飲食文化傳承至今！

　　我們要把中華民族的飲食文化傳承下去，也要把這份苦中作樂、大膽創新精神傳承下去，是它使我們的中華美食昌盛，因為它也是中華民族精神的重要構成部分，沒了它，我們的民族精神也必將不再完整。讓我們珍惜食物，感謝食物，讓這份蘊含著古老歷史及精神的飲食文化得以傳承。

　　中國飲食文化作文 30

　　有那樣一句俗話：“民，以食為天。”食，在百姓的心中可以說是大若天地。中國上下五千年沉淀了中華博大精深的華夏文明，也造就了中國的飲食文化。

　　年糕，是國內漢族的傳統食物之一，也是陰歷年時的應時食品。在新年，國內很多區域都會吃年糕，我的老家自然也不例外。

　　年糕，與“年高”諧音，有“年年高的含義，象征著收入、職位或孩子子的常識和身一年都比一年高。雖說只不過含義，沒多大的真實性，但象征了老百姓們樸實、容易的美好祝愿。

　　聽爺爺說，這年糕的起源，得從一個傳聞講起。在遠古時候，有一種怪獸稱為“年”。“年”一年四季都生活在深山老林里，餓了就捕捉其他獸類充饑。可到了嚴冬天節，獸類大多都躲起來過冬了。“年”餓得不能已時，便只好下山，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。后來有個聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了很多食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，大家躲在家。“年”來到后找不到人吃，饑不擇食，便用大家制作的糧食條塊充腹，吃飽后再回到山上去。大家看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了“年”的一關，平平安安，又能春耕作籌備了。如此年復一年，這種避獸害的辦法傳了下來。由于糧食條塊是高氏所制，大家為了紀念和感恩“高氏族”的首領，便把“年”與“高”字和在一塊，取其諧音為“年糕”。

　　年糕，在我的老家是春節的必須具備品。拜神時，總要取一小塊年糕放在貢臺上，以祈求神靈保佑大家在新的一年能順順利利，萬事如意。

　　拜完后，便可以拿年糕來吃了！這對于我來講莫過于最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一塊一般的年糕在奶奶的`巧手下，運用不一樣的烹飪手法做成了一道道各具風味、色香味俱全的美食，燦黃燦黃的，別提有多誘惑了！

　　吃的時候，大伙都圍成一桌，一邊吃一邊聊著生活的趣事與現狀，你一筷，我一筷，你一言，他一語，好不熱鬧！其實，我想，在那一刻，要緊的已不是年糕本身了，而是一家人團聚在一塊的歡樂與親情。看著老大家欣慰的笑臉，皺紋里滿滿的都是甜蜜，我的心中也仿佛有一股暖流淌過。是啊，傳統美食、風俗習慣什么的，為的不就是這一刻三代同堂的歡樂嗎？

　　現在，在這個幾乎所有些傳統手工食品都已經被放到了工業流水線上的今天，中國人，這個全世界最看重家庭觀念的群體，卻仍然在大年夜聚集在一塊，一遍又一遍地講訴著彼此的故事，攜帶美好的含義和企盼，走向更美好的明天。

　　中國飲食文化作文 31

　　國以民為本，民以食為天。

　　——題記

　　說到白切雞，人們會不由自主的想到一個城市——湛江。湛江人都愛吃雞，白切雞離不開我們的生活，但湛江人確實不知道湛江雞在外地的名聲是那么大。白切雞講究色香味俱全，再加上個“鮮”，味道不追求濃厚，但講究吃后口有余香，還講究口感，吃下去鮮嫩爽口。白切雞最大的特點是講究原汁原味，不做任何的加工改造。

　　在我們的眼中，白切雞的做法十分簡單。總結起來五個字：殺、煮、撈、倒味。首先選擇本地雞，殺掉。把內臟等物取出清洗干凈；備鍋，倒水，放雞，加幾滴香油，待慢火煮熟，十五分鐘后將其撈起，此時的雞已散發出一種獨特的.香味；最后配上醬油，放蒜頭及香菜，一道正宗的湛江白切雞就呈現在我們面前。

　　其實，我跟這只雞的關系還真不一般！這要聽我娓娓道來：

　　小時候，母親經常帶我去外婆家玩，而外婆家的院子里，養的最多的就是這種雞。因為那時候我還不知道這是什么所以只是把它們當做朋友一樣玩耍。

　　有一次，我正和小雞玩。一不小心，我把它的右臂踩傷了。小雞疼得直叫喚，雞媽媽聞訊而來。我急壞了，不知如何是好，后來，我從家里拿來一個藥箱，像媽媽幫我處理傷口一樣小心翼翼地捧起小雞受傷的地方，涂抹藥油，幫它包扎。這時，原先對我虎視眈眈的母雞才漸漸平息。看著這只受傷的小雞漸漸恢復了精神，又能和平常一樣玩耍，我松了一口氣。在我和母親準百離開外婆家的時候，外婆親自下廚，為我們做了許多佳肴。我吃的津津有味，其中有道菜，叫“白切雞”，爽滑的雞肉配上濃郁的香味，更是讓我流連忘返。飯后，我挺著鼓鼓的大肚子，準備去和小雞道別。可奇怪的是，我翻遍了整個院子，始終不見小雞的蹤影。我急了，疑惑不解的說：“咦？小雞的傷勢還沒好啊！它會去了哪里呢？”正巧外婆走了出來，我連忙跑去問：“外婆，那幾天和我一起玩的黃色毛茸茸的的東西呢？”外婆傻笑說：“哦，那只腳受傷的東西？”“是啊！”“已經在你肚子里啦！”“他怎么跑到我肚子里面去了？”“你晚上不是已經吃了咩！你吃的津津有味，還問我這是什么呢！”我愣了，突然明白晚飯時看到的紅布，那正是小雞受傷的地方啊！事后，我哭了好幾天，后悔把這可愛的小生命吃掉。

　　現在想起這事，我還是有點傷心。但我知道，雞是家禽，家禽就是供人分享的啊！我是湛江人，湛江人就應該吃湛江雞，我為湛江自豪！

　　中國飲食文化作文 32

　　中華文化博大精深，有著悠久的歷史，當然，在飲食方面也不例外。然而在中國這樣一個地大物博的國家里，各地的飲食文化自然是不盡相同的。在眾多風格各異的飲食文化中，我對廣東地區的飲食文化是比較熟悉的。

　　飲食，顧名思義，就是飲和食。說起廣東的“飲”，就不能不說茶。廣東人素來愛喝茶，有些地區的廣東人甚至將茶和米看得同等重要。茶是個好東西，對人體的益處是一言難盡的。廣東人愛喝茶，在享受茶給身體帶來的好處的同時，更享受“功夫茶”。功夫茶并非某種茶的品名，而是一種喝茶的形式。經過一定程序的精心泡制，才有了一小壺香氣四溢的香茗。將茶慢慢倒入陶瓷的茶杯中，端起茶杯，仔細看著杯中這清透的茶色，聞著杯中散發出來的清香裊裊，輕品一口，讓這甘甜慢慢浸潤你的喉嚨。一杯下肚，神清氣爽。或許，這就是廣東人飲茶的精髓所在。

　　廣東人愛飲茶，特別愛飲早茶。在廣東，你會發現，大清早的，大大小小的酒樓、茶館早已座無虛席了。廣東人飲早茶這一習俗的起源，最早還得追溯到民國時期甚至清朝。到現在，廣東民間還流傳著一句話：清晨一壺茶，不用找醫家。這足以看出廣東人對于飲早茶這一習俗的重視。清早起來，到茶館找好位置，泡一壺好茶，點上幾份粵式點心，在邀上幾位老友，一邊品茶，一邊敘敘舊，消磨閑暇時光，這難道不是人生的一大美事嗎？

　　“民以食為天。”廣東人也是如此。在“食”方面，就有廣東菜了。廣東菜，即鼎鼎有名的中國八大菜系之一的粵菜。粵菜的選料范圍非常廣大，品種花樣繁多，天上飛的，地上跑的，水里游的，幾乎都能上席，令人眼花繚亂。粵菜的做法十分講究，主料選擇要求嚴格，配料用量力求精細，而且配料味道不宜過重，要注意保留食物原味。粵菜注重質和味，口味清而不失鮮，淡而不失美。像麒麟鱸魚、蠔皇鳳爪、東江鹽焗雞等，都是比較有名的.粵菜。它們追求色、香、味、型，沒有徽菜般咸得出奇，沒有魯菜般的大蔥大蒜做工粗糙，沒有川菜的重口味，沒有浙菜的甜膩，更沒有湘菜般刺激味蕾。粵菜在味道和食物造型上都很出色，因此粵菜才能夠在如此優秀的八大菜系中脫穎而出，成為中國在世界上的代表菜系，享譽全球。

　　廣東地區的飲食追求自然清爽，口味清淡。有人將廣東的飲食習慣比作一位不食人間煙火的公子。之所以這樣比喻是因為在這個調味料橫行的年代，廣東飲食依然能夠堅持保留自我，回歸自然本色。我們不能否認，廣東地區的飲食文化是相當優秀的。我認為，廣東優秀的飲食文化應當是每個廣東人都引以為傲的！

　　中國飲食文化作文 33

　　中國美食歷史源遠流長，其中更是包含了華夏民族對美食的熱愛。魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽菜系為中國的“八大菜系”，川菜的辛辣.粵菜的淡中求美......都是我的最愛。

　　一個名叫《舌尖上的中國》的記錄片激起了我對中國美食的興趣。每天只要有時間，我就會打開電視看《舌尖上的中國》，它就像我的老師一樣，我每天如饑似渴的向他學習著。直到后來我才明白要真真正正的認識美食，只有你親身去體驗，去感受，你才能了解美食的真正意義。

　　俗話說：“讀萬卷書，行萬里路。” 讀書與行路讓我認識了美食。

　　最近我在學校里找到了一本科普類書籍，《十萬個為什么》下，其中講述了各種名菜、小吃、酒水、調味料等的來歷。我最為喜愛的故事是：南通甜炒面的來歷。故事是一位官員來到南通審查當地的情況，但是走到半路遇到強盜，搶光了他所有的東西。他來到一位地主的家里請求住宿一晚，但地主看他不順眼，就對手下說：“把剩下的面條和豬飼料抄一遍，打發給這個乞丐。”但那個廚師不忍心，就在里面加了花生和白糖拿給那位官員，但官員吃起來味道非常好，官員問這道菜是怎么做的，那個廚師一五一十的說了。官員回家吩咐廚師把這道菜做出來，味道絕佳。之后他們把配方傳了出去，這就是南通甜炒面的來歷。這個故事就像這道菜的味道一樣，其中包含了那位廚師的仁慈。

　　我渴望有一個機會，能去歷史悠久的西安。為了我能了解歷史的宏偉，爸爸媽媽帶我去了西安(因為兵馬傭就在那里。)這個歷史悠久的城市，還有各種各樣的美食(這才是我最重視的)。西安的名菜不多，但是形形色色的小吃可以說是一絕。說到小吃，西安的大麥市街回民風味小吃街人來人往，大多數都是來一品西安的美食文化的。不管是白天還是黑夜，只要你走在這條街上，可以走到哪里就吃到哪里。

　　能用高級食材做出好菜的廚師不算是高手，但用普通的食材做出好菜的廚師才是高手，肉夾饃就是一個例子，一張普通的面餅再配上一些鹵羊肉，就變成了一個普普通通的又受人喜愛肉夾饃，雖然肉夾饃選材普通，但是它物美價廉，鹵味醇香肥而不膩，深受人們的喜愛。

　　一方水土，養育一方人。不管什么樣的美食它的背后總有一個故事，領略它的'美意就品其中的滋味吧。

　　去年我去了瀘州的古藺縣，那里產著名的郎酒，因為它的名氣，我也斗膽品嘗了一小杯。聞起來很香，味道有些辣，咽下后香氣返回口中，唇齒留香。席里還聽到關于郎酒的故事：從前有一位青年很愛一位姑娘，但是丈母娘要求彩禮是一百壇酒，于是青年自己動手辛苦釀制了一百壇酒，娶了姑娘，以后釀酒為生。他為人很善良，釀出的酒深受人們歡迎，時間久了人們就稱那個青年釀出酒的叫“郎酒”。

　　讀萬卷書，行萬里路，認識美食，品嘗美食，讓我從中受益不淺，食物不分貴賤，食材也可以是普通的，只要制作的人用心就可以做出一份美食，它不僅僅是口感上的滿足，它可能更是一個故事、一份情感、一種文化。

　　中國飲食文化作文 34

　　美食文化也需要保護

　　“民以食為天”，飲食也成為一道獨特的文化風景。中國幅員遼闊，是一個多民族國家，由于地域和文化之間的差異，各地各民族的美食文化也各不相同。

　　美食文化不同于其他文化，美食文化是人們幾千年來養成的飲食習慣，不像其他特色文化那樣容易消失，只要這一地區還有人那么這一地區的美食文化就不會消失，既然這樣那么美食文化為什么還要注意保護呢?

　　如今隨著全球化步伐的不斷加快，我們不出國門就能吃到很多其他國家的美食，這無疑是他國在發揚他們的美食文化，而我們的傳統美食文化在本國卻受到了外來快餐業的瘋狂掠奪。

　　外來快餐業為了在中國能夠長期的生存下去，光推出他們本國的傳統美食是不夠的，因為他們的傳統美食是不符合中國人口味的，那么要想生存發展就只有推出符合中國人口味的食品，中國人吃了幾千幾百年的傳統美食自然成了首選。

　　就以肯德基為例。我們如今到肯德基不但能吃到帶有美國本土特色的炸雞漢堡，還能吃到我們中國傳統的油條。細心觀察后不難發現，肯德基對我們的傳統美食是進行改進后才進入市場的。傳統的中國油條是長而粗大的，肯德基就把它改成短而細小，這樣就更符合現代人的`審美觀。

　　為了持續生存發展下去，肯德基不斷的掠奪中國傳統的美食文化，然后加以改進，肯德基推出的另一款美食“嫩牛五方”當中也不難看出中國傳統美食的影子。不知道肯德基下一個盯住的又是哪一種中國傳統美食。

　　怎么吃，吃什么，這個也全憑人們的愛好。可是長期照此下去，我們的傳統美食都被外來的快餐業加以改進，然后我們又去消費，那么我們的傳統美食文化是不是也就跟著消失呢?說不定若干年后我們在中國就吃不到帶有中國傳統特色的美食了。那樣的話我們還能說自己是中國人嗎?身為中國人卻每天吃著帶有外國特色的食物。

　　如今政府越來越重視文化的發展與保護，近期我國的多處名勝古跡成功申請了世界自然文化遺產，“申遺”是文化保護與發展的一種手段。可是面對外來的快餐業對我們傳統美食文化的掠奪，我們的傳統美食文化又該如何保護與發展呢?

　　美食文化是一個國家一個民族的獨特文化，美食文化的發展與保護關系到一個國家文化發展的根本。

　　美食文化的發展與保護不同于其他文化，美食文化是一種大眾文化。我認為美食文化要保護要發展就得從人們大眾開始。

　　全國的餐飲行業可以成立一個“傳統美食文化發展與保護協會”，再由“協會”對全國各民族各地區的獨特美食文化進行“專利”式的申請保護。

　　文化以一個民族一個國家的脊梁，我們的傳統美食文化屬于全國各地區各民族文化的一個重要組成部分，如今正遭到外來快餐業的瘋狂掠奪，如不加以保護，這一重要的文化組成部分消失了，中國人每天吃著外國特色的食物，那么大談文化保護還有什么意義可言?

　　中國飲食文化作文 35

　　“來同學們，請打開第一百一十七頁的課文《向神農致敬》，農夫一天天辛勤地耕耘，稻米才能收割。所以你們一定要珍惜你們所吃的白米飯，所謂：‘誰知盤中餐，粒粒皆辛苦’啊”，老師說道。此時，身為吃貨的我不禁想到了中國的飲食文化。

　　中國擁有最古老的文明，最古老的城市，和最古老的飲食文化。飲食文化在中國是非物質文化遺產，是很久以前就有的文化。其中，最讓人震驚的是飲食文化里的烹飪法。

　　在古老的城市里，食，是人們的基本需求。日復一日地，中國人對食有了更高的需求，那就是“鮮”。怎么讓食物煮了過后還保持它的鮮，它的營養，這真是一門學問。用什么方法處理食物才能讓食物完全煮熟能保存鮮味，正是中國人追求的烹飪工夫。

　　華人對食物的研究，遠遠超越了全世界各族人民，他們追求的是色、香、味俱全的食物。還沒下鍋前的處理工夫最考驗廚師的刀工，刀必鋒利，食必新鮮。切下去的每一刀都很講究。刀功強，食物更嫩更彈。做中華廚師真的'需要很多功夫才能踏進廚房。中華飲食注重健康，從而在中醫診所找到食療這種治療方法，藥材能補氣補血，更能調理健康，這也是中華食文化保存下來的原因之一。

　　中華飲食擁有“中和之美”，不能太過咸，不能太過甜，不能太過辣，要剛剛好。在食源開發，食具制作，食品生產，食物的營養等都有一定的標準，才能煮出上等的佳肴。食源地理要好，水源充足，陽光充沛。食具、材料精制，不可腐壞。食品出產衛生，保存適當。食物里所含的礦物質等能確保該佳肴有該攝取的營養。若作和羹，惟爾鹽梅。

　　燒、炸、烤、燴、熘、燉、炒、爆、煸、熏、鹵、煎、汆、貼、蒸等烹飪法，不僅把食物的特質保留下來，還把食物改造成另一種境界。身為炎黃子孫，誰不為這種文化而深感驕傲呢？食物的烹飪法隨著不同的民族而改變。就這樣，中國有上百種烹飪法一個一個的等你去發現。中華飲食風味多樣，有甜酸的、苦甜的、咸辣的各種味道。風味會隨著客人的要求改進，滿足客人對食物的熱愛。

　　碟上有美感。食物的美感可以刺激味蕾，增添飲食的魅力。雕刻成蓮花的胡蘿卜，讓人感覺優雅，高貴。一絲的黃瓜，有清爽，大自然的味道。桌上的美感讓人感受到物質上的享受，又進了另一種境界。佳肴的命名有嚴格的要求，名字可以使菜肴栩栩如生，更使食物的美感增進一層，例如：獅子頭、龍鳳呈祥、鴻門宴等。

　　華人注重禮儀。上菜也有一定的禮儀，上菜的順序必然重要，這樣可以使客人品嘗食物真正的美。食文化是我們華人的驕傲，是我們的傳統文化的一部分。民以食為天，可見古人多么看重飲食。一碟的菜，是經過廚師的汗水醞釀出來的成品。美食是藝術，是驚喜，它的美感給了客人們視覺的沖擊。我們應該保持祖先的智慧，好讓后代明白，飯不僅僅是一盤飯，而是充滿傳統的文化。

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