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酒店領班的崗位職責

時間:2024-07-05 18:38:25 服務業/酒店/餐飲 我要投稿

(實用)酒店領班的崗位職責

  在快速變化和不斷變革的今天,我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯系,制定崗位職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。一般崗位職責是怎么制定的呢?下面是小編為大家整理的酒店領班的崗位職責,僅供參考,歡迎大家閱讀。

(實用)酒店領班的崗位職責

酒店領班的崗位職責1

  1、主管向工程部值班工程師匯報工作,負責制定公共區域、客房、 餐廳的裝飾、裝潢、廚房、PA 設備等設備的維修保養計劃,并保證 這些計劃的實施。

  2、掌握酒店設備的正常運行和日常維修,接受并組織實施工程部總監、值班工程師的運行調度指令和日常維修工作指令,檢查維修質 量,保證滿足對客服務要求。

  3、根據工程部總監的要求,監督外單位承擔大修、技術改造的工程項目,并組織人員密切配合,保證工程符合規定的要求。

  4、協助工程部總監、值班工程師制定設備維修、技術改造和設備更新等計劃的執行中如發生問題,應及時向工程部領導匯報。

  5、按照預防性維保計劃對各大機房、公共區域、餐廳、客房機電設備進行巡查,對查出的'問題要及時發出維修通知,以保證這些區 域的設備設施處于完好的狀況。

  6、負責制定和實施下屬員工的培訓計劃,著重加強服務意識、技術水平、一專多能等方面的培訓。

  7、對各維修工的工作進行統計,編報每天的工作報表。

  8、 切實執行工程部領導的工作指令,認真貫徹落實崗位責任制 和運行規程,確保所管轄的配電、水暖、空調、鍋爐系統的正常運行。

  9、制定并負責實施管理范圍內設備的維修保養計劃,保證這些計劃按預定的規范要求,按時按質完成。

  10、對酒店改造工程,外包大修工程應積極組織人員密切配合,保證施工質量與進度。

  11、 執行崗位監督檢查,按時檢查所轄范圍內的設備運行狀況、環境衛生、安全保障,杜絕非公務人員進入機房,保證設備安全。

  12、接收并組織實施工程部領導的運行調度指令和日常維修改造指令,并監督、檢查完成情況。

  13、對下屬進行業務技術和服務意識培訓,并負責檢查考核,提出獎懲建議。

  14、嚴格執行設備的維修保養制度,按照三干凈 設備干凈、機房干凈、工作場地干凈;四不漏 不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣;五良好 使用性能良好、密封良好、潤滑良好、堅固良好、調整良好的標準嚴格要求員工。

  15、當設備發生故障及時組織檢修,發現隱患要及時處理把好技術關,保證所管轄系統設備經常處于優良狀態,當重要設備發生故障時, 要迅速組織處理并及時向工程部領導匯報。

  16、督促執行壓力容器、計量儀表、安全裝置的年度保養和報檢工

酒店領班的崗位職責2

  一、崗位名稱:空調領班

  二、直接上級:運行經理

  三、直接下級:空調工

  四、崗位職責:

  1、切實執行運行經理的工作指令,認真貫徹落實崗位責任制和運行規程,確保所管轄的配電水暖空調鍋爐系統的正常運行。

  2、制定并負責實施管理范圍內設備的維修保養計劃,保證這些計劃按預定的規范、要求,按時、按質完成。

  3、負責制定本班組的備品、備件計劃。

  4、執行崗位監督檢查,按時檢查所轄范圍內的設備運行狀況、環境衛生、安全保障,杜絕非公務人員進入機房,保證設備安全。

  5、接收并組織實施工程部經理、運行經理的運行調度令和日常維修改造指令,并監督、檢查完成情況。

  6、對下屬進行業務技術和服務意識培訓,并負責檢查、考核,提出獎懲建議。

  7、搞好班組管理,及時采取改進措施,提高改造效率。

  8、嚴格執行設備的維修保養制度,按照'三干凈':設備干凈、機房干凈、工作場地干凈;'四不漏':不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣;

  9、'五良好':使用性能良好、密封良好、潤滑良好、緊固良好、調整良好的標準嚴格要求員工。

  10、設備發生故障及時組織檢修,發現隱患要及時處理把好技術關,保證所管轄系統設備經常處于優良狀態,當重要設備發生故障時,要迅速組織處理,并及時向經理、綜合主管匯報。

  11、督促執行壓力容器、計量儀表、安全裝置的年度保養和報檢工作。

  12、完成上級交辦的其它工作事項。

  五、任職條件:

  1、有強烈的事業心與責任感,對工作一絲不茍,任勞任怨。

  2、具有配電、鍋爐等系統設備的.操作維護、管理知識。

  3、對酒店機電工程設備、建筑設施等的布局、功能有較深的了解,具有較強的綜合分析、判斷能力和應急能力,具有協調運行班組人員關系、合理調配人力和一定的組織管理能力。

  4、具有工科大專學歷,從事設備管理工作5年以上。

  5、身體健康,精力充沛。

酒店領班的崗位職責3

  1、加強該班收款員上、下班時間簽到、簽退情況;

  2、檢查收款員儀容儀表及崗位衛生,東西堆放有無紊亂現象;

  3、提供最好的服務做到微笑、主動、熱情、耐心、周到。提高服務效率盡量減少客人投訴;

  4、加強對屬下員工培訓,提供最優的服務技能做到規范、熟練、準確、微細、自然。

  5、加強對商務客戶的溝通聯系,廣交朋友,把前臺收銀變成穩定和擴大客源的陣地;

  6、檢查早班追收情況,督促收款員做好vip團的結算工作;

  7、每月打印應收表數份,留底一份,其余交財務總監;

  8、協助酒店應收人員處理應收款;

  9、管理和督導酒店日常的兌換外幣業務,發現問題及時向財務總監匯報;

  10、認真復核每天的營業報表(包括對支票、牌價、現金、取存款等復核);

  11、不定期檢查出納員的'尾箱庫存,確保錢帳相符;

  12、嚴密監控,防止下屬盜用客人信用卡密碼及多收客人帳款。

酒店領班的崗位職責4

  【崗位職責】

  對經理負責,管理員工,檢查客房、通道和后樓梯,協調客房服務員的工作,匯報打掃好的客房并隨時準備出租。

  【工作內容】

  1、在經理的帶領下,搞好轄區客房的接待服務工作。

  2、負責檢查管轄樓層房間的設施設備、物品擺放、溫度、空氣、清潔等情況,保證客房的正常運轉并達到規定的標準。

  3、負責樓層員工每日工作安排,部署;所屬設施設備的保養工作。

  4、控制客房用品、清潔用品等的存量和消耗量.負責消耗物資的請領、報銷、報廢等事項,最大限度的節省開支。

  5、巡視下屬員工的工作進度,抽查服務質量,發現問題及時糾正。

  6、填寫領班交班和房態顯示表。

  7、制定員工的培訓計劃,定期進行專題培訓、技能比賽等。

  8、檢查并安排樓層公共區域的清潔衛生工作。

  9、監督員工工作完成情況,表格填寫情況,做好獎罰處理。

  10、收取客人的'賓客意見做好統計,投訴處理分析登記,做好個性化服務。

  11、關心幫助員工,了解員工工作留意員工的思維動態,給予心理上的及時輔導。

酒店領班的崗位職責5

  崗位職責:

  1)協助主管工程師,做好酒店內通訊、音響、有線電視、床頭集控板、電腦門鎖等弱電專業工作。

  2)嚴格按照操作規程、安全規程和酒店制度對弱電專業所轄的`工作內容進行開機、巡視,確保酒店弱電項目能正常安全運作及安全生產。

  3)根據各種會議宴會的要求,安排做好燈光、音響的準備工作。

  4)督導和分配班內員工,對所轄設備線路進行巡視、維修。

  5)監督酒店電視自辦節目播,嚴格按酒店總經理審批確定的時間與內容播放。

  6)提交常用零配件計劃給主管工程師,做好考勤登記和上報工作。

  素質要求:

  1)基本素質:工作認真負責,積極肯干,具有團結協作精神。

  2)自然條件:身體健康,無缺陷,年齡28歲以上。

  3)文化程度:大學專科以上或同等學歷。

  4)工作經驗:具有五年弱電專業管理、維修經驗,其中弱電專業中有1~2項專長,有三年以上酒店工作經歷。

酒店領班的崗位職責6

  1、執行主管的工作指示,協助主管的日常工作,主持前臺班次全面工作,創造良好的工作氛圍

  2、監督和參與各項服務活動,發現問題及時糾正及時了解員工的思想狀態,檢查督導本部門員工儀容儀表,勞動紀律,禮貌用語,服務質量及工作效率

  3、掌握預定情況(含VIP)和當天房情,根據當天到達及離店客房名單,最大限度地銷售客房(含鐘點房)。

  4、負責對員工的業務指導和評估。

  5、確保入住登記單詳細、準確、清晰,符合有關部門的.規定。

  6、檢查負責本部門的安全、衛生工作,負責安排重點賓客的接待和重要留言的落實、檢查。

  7、督導迎送服務,貫徹執行服務程序,督導問訊應接服務的進行,滿足客人的合理要求。

  8、參與接待工作,有效的解決客人投訴和本部門的有關問題,搞好與有關部門的協調及聯系。

酒店領班的崗位職責7

  一、負責做好開餐前的一切準備工作;組織餐前會。

  二、協助樓面與廚房的工作,及時傳遞有關信息。

  三、根據營業情況合理調配人力。

  四、做好每天衛生工作計劃,并帶頭監督執行。

  五、開餐前確定和安排當餐的特殊傳菜任務,及重要客人或宴會的傳菜,注意事項。

  六、傳菜過程中嚴把菜品質量,不達標菜品退回廚房,按菜劃單,合理調配上菜速度。

  七、對下屬員工服務能技巧進行實際指導。

  八、妥善保存出菜單,以備財務核查。

  九、協助廚房做好開餐前的跟料準備工作。

  十、收市后,收回各種用具,與下一班做好交接工作。

  十一、負責餐廳布草的.收發、保管。

  十二、完成上級領導安排的其它工作。

酒店領班的崗位職責8

  1、負責編制設備的年、季、月檢修計劃及相應的材料、工具準備 計劃,經公司審批后負責組織計劃的實施,并檢查計劃的完成情況。

  2、負責檢查設備的使用、維護和保養情況,并解決有關技術問題, 以保證設備經常處于良好的技術狀態。

  3、負責制定設備的運行方案并審閱運行記錄,督導員工嚴格遵守 崗位責任,嚴格執行操作規程,保證設備的正常運行。

  4、組織調查、分析設備的.事故,提出處理意見及措施并組織實施, 以防止同類事故的再次發生。

  5、負責制定設施的更新,改造計劃,已完善原計劃和施工遺留的 缺陷,并負責工程監督,以達到 安全、可靠、經濟、合理 的目標。

  6、安排各項工程設備、設施及日常維護工作,督導員工按有關規定執行。

  7、每日巡查,按施工單要求驗收。檢查每日的工作交接記錄,發 現問題,及時處理。

  8、記好工作記錄,發現問題及時匯報、及時處理、及時解決。

  9、負責組織培訓,不斷提高員工的技術、思想素質及服務水平。

  10、完成上級交辦的其他工作。

酒店領班的崗位職責9

  1、執行餐廳經理的各項工作任務,上傳下達,做好工作協調和員工排班;

  2、做好日常工作,日常巡查,資產盤點維護,各部門的配合溝通;

  3、發揮帶頭作用并及時補位,培訓及指導下屬員工按標準進行工作;

  4、處理客人的建議和意見,建良好的`顧客關系。

酒店領班的崗位職責10

  (1)制定總機室工作條例和話務員行為規范。

  (2)制定總機班工作計劃。

  (3)做好話務員的考勤工作。

  (4)隨時掌握客房利用情況,并據此安排和調整班次。

  (5)統計每日經手的IDD&DDD,每周將特殊電話單呈交前廳部經理.

  (6)負責酒店電話號碼單的編輯和印刷,并及時提供給各部門使用,對有變化的電話號碼要及時更改.

  (7)每天更換、調整信息欄的內容,為話務員提供有關服務信息。

  (8)確保電話房清潔衛生。

  (9)對話務員進行業務培訓,確保員工掌握話務工作程序(包括緊急報警程序)和工作技能,培養員工的高度責任感,使員工的工作質量時刻保持最佳狀態。

  (10)周期性檢查并保持電腦終端運轉正常。

  (11)記錄所有的傳呼電話和傳呼系統故障情況,發現故障,立即報告前廳經理。

  (12)保存一份所有行政人員及部門經理的'BP機號碼及家庭電話號碼。

  (13)定期對本部門員工進行評估,按照制度實施獎懲。

  (14)完成前廳經理和管理部門監時交辦的事情。

  (15)有重要賓客接待任務時,提醒當班人員予以重視,并布置檢查。

  (16)處理客人有關電話服務的投訴。

  (17)協調總機班與酒店其它部門之間的關系,與各部門保持良好的溝通與聯系。

酒店領班的崗位職責11

  1、指揮督導下屬人員的工作。每天主持班前晨會,調配員工當天工作,并對員工提出要求。

  2、檢查員工的儀容、儀表、文明禮貌、工作態度,評估服務員的工作表現,填寫領班的日考核單。

  3、按酒店規定標準,檢查房間清掃質量,并在工作單上簽字。巡察樓層、電梯井、防火通道、工作間,確保責任區安全與衛生。

  4、搞好經濟核算,降低客房成本,掌控客用品和清潔用品的消耗,做好每日備品出庫記錄,降低房間費用,提高經濟效益。

  5、檢查客房設施、設備的.使用情況,發覺問題,適時通知有關部門維護和修理。

  6、編制所屬員工班次,合理布置人力,提高工作效率。

  7、負責培訓服務員業務技能,對因違反紀律或因清潔衛生引起客人投訴的員工予以懲罰,并填寫過失單,報送經理。

  8、檢查并確保VIP房間的完好狀態。

  9、了解每日客房出租情況,檢查布草、客房用品是否完備,碼放整齊,檢查公共區域地毯、墻壁,各種燈具是否完好,發覺情況適時通知工程維護和修理人員,并檢查維護和修理質量。

酒店領班的崗位職責12

  直接上級:

  行政總廚

  直接下屬:

  廚師、廚工

  本職工作:

  保質保量地完成面點制作任務

  崗位職責:

  1.領班每天有班前講、班后評。

  2.檢查下屬員工的出勤,儀表儀容及遵守店規店紀情況。

  3.主管食品和其他原材料的領取,檢驗。

  4.檢查面點間蒸箱、烤箱、電冰箱以及其他設備用具的完好情況并保持其清潔衛生。

  5.檢查主食制品、副食制品的質量、數量是否符合要求,嚴格把好質量關,并根據不同季節、國籍、民族的要求經常變換品種以滿足賓客的需要。

  6.檢查本班組環境衛生及安全消防。

  7.主管本組員工的績效評估及考核。

  8.經常向行政總廚匯報本組的生產工作情況,以便遇到問題及時加以解決。

  9.完成上級指派的其他工作。

  10.正確傳達行政總廚指示。

  11.按工作程序做好與相關部門的橫向聯系,并及時對部門間爭議提出界定要求。

  12.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作范圍。

  13.向廚師、廚工布置工作任務。

  14.受理廚師、廚工上報的合理化建議,按照程序處理。

  15.巡視、監督、檢查廚師、廚工各項工作。

  16.掌握面點組工作情況和有關數據。

  17.定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。

  18.填寫直接下級過失單和獎勵單,根據權限按照程序執行。

  19.及時對廚師、廚工工作中的爭議做出裁決。

  20.定期向行政總廚述職。

  21.關心廚師、廚工的思想、工作、生活。

  領導責任:

  1.對面點組工作計劃的完成負責。

  2.對所屬下級的紀律行為、工作秩序、整體精神面貌負責。

  3.對面點組給企業造成的影響負責。

  4.對面點組工作程序的正確執行負責。

  5.對面點組負責監督檢查的規章制度的執行情況負責。

  6.對面點組所掌管酒店秘密的`安全負責。

  主要權力:

  1.有對下級崗位調配的建議權。

  2.對下級員工的工作有監督、檢查權。

  3.對下級員工的工作爭議有裁決權。

  4.對下級員工有獎懲的建議權。

  5.對下級員工的業務水平有考核權。

  管轄范圍:

  1.面點組所屬員工。

  1. 面點組所屬辦公場所及辦公設施、設備。

酒店領班的崗位職責13

  一、在酒店經理領導下,負責餐廳服務的組織工作,按要求、規格完成接待任務。

  二、接到承辦筵席的通知,要主動協助廚師長擬定筵席菜單,并根據筵席性質、規格、賓主的飲食習慣,合理調配服務人員,及時安排日常供應,做好大型酒席的擺臺設計和服務管理工作。

  三、深入工作實際,發現問題及時改正,參與某些環節的服務工作,特別是重要的筵席要親自擔任接待。

  四、主動與廚房聯系,協調酒店服務與廚房之間的聯系,調解進餐中各種矛盾和糾紛,認真聽取顧客意見,不斷改進服務工作。

  五、加強服務員的思想教育,認真組織服務員政治和業務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況,安排布置當天任務,不斷提高服務員的政治素質和業務技能。

  自己多學習,以身作則,制度是死的`執行起來須靈活,多于自己員工聊天聊解他們對工作的看法和管理人員的看法`錯的及時給她們糾正,對的回答她們``告訴她們你會去轉告給上面的,溝通一定要融洽,敢面對他們的反應,尤其是對上面的不滿,不可馬上反駁回去`切記做好主管的助手,帶領本班人員按質按量完成上級交辦的各項任務。

  1.開餐前檢查餐廳擺臺,清潔衛生,餐廳用具供應及設備設施的完好情況。

  2.開餐期間督導服務員的工作,發揮帶頭作用,搞好現場培訓。

  3.協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

  4.對特殊客人及重要客人等比例予關注,介紹菜單內容、推薦特色菜點,并回答客人問題。

  5.注意觀察賓客的用餐情況,對特殊情況及時處理,提高賓賓滿意率:及時處理客人投訴,并加以妥善地解決。

  6.負責餐餐廳用具的補充。

  7.落實每天衛生工作計劃,保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。

  8.每日停止營業后,負責全面檢查餐廳,并填寫營業報告。

  9.負責對屬下進行評估,并有計劃地組織本崗點培訓工作。

酒店領班的崗位職責14

  1、著裝整齊,責任心強,嚴以律已,服從廚房經理的管理,熟悉本餐廳特色菜品的制作過程和要領,對炒鍋組的工作全權負責。

  2、依照餐前檢查標準,檢查本組員工的`出勤、儀表、半成品加工、調料、料頭、盛具、用具、設備、能源、打印機、衛生等情況,有問題及時解決,保證正常開餐。

  3、檢吃小吃、打鍋、涼菜等處的酸辣粉、濕面、米酒、客人米飯、炒飯的米飯、高湯、鍋底配料、火鍋底料、開胃菜、油碟、醬汁等是否到位。

  4、餐中根據工作需要合理調配本組員工或頂崗,看打印機是否正常工作,本組不忙時要協助其它崗位工作。

  5、督導炒鍋組員工在工作過程中保持良好的衛生狀況。

  6、對打荷、打鍋處重點跟進,看是否按標準操作,是否正確分單,干鍋的單是否蓋章,有無出現遺漏等。

  7、全面跟進炒鍋組出品質量情況,并保證出品在規定時間內出堂,對加急或客人催要的菜要優先制作,對出品在色、香、味、形、溫度、衛生、器皿等方面不合要求的菜杜絕出堂,并對責任人予以追究。 8、做好原材料的使用與保管工作。

  9、做好對炒鍋組員工的思想教育和業務技能培訓工作,不斷提高炒鍋組各崗位業務水平。

  10、對炒鍋組所有的爐灶、冰箱、排煙、環保等設施設備的清潔保養工作負責,盡量延長其使用壽命。

  11、收市時要對所屬區域內的設備、用具及該區衛生和安全情況進行全面的檢查跟蹤,并檢查調料收揀情況,嚴防有異物出現。

  12、寫好工作日記,向經理匯報當日工作情況。

酒店領班的崗位職責15

  工作目標:

  負責餐廳定單和菜肴食品的傳遞工作,負責菜肴所配汁醬及配料、服務用具的準備工作,做好樓面服務的后勤工作。

  工作職責:

  1.開餐前確定當天的.傳菜任務,以及重要客人或宴會的傳菜注意事項。

  2.填寫沽清單,確認當日的推薦菜品及整體菜單的供應情況.

  3.傳菜過程中不斷檢查菜的質量和數量,控制傳菜速度。

  4.定期對本班組員工進行工作評估,向餐廳上級提出獎懲建議,組織實施本組員工培訓。

  5.做好與廚師長及其他相關部門間的溝通工作。

  6.負責配餐間的開餐準備工作,備好各種調味品、公用刀叉勺及菜蓋、托盤、墊盤酒精爐等用具。

  7.負責傳遞訂單和劃單工作,走菜及時、準確。

  8.協助前廳服務員撤換餐具,整理空瓶、罐、保持備餐間的整潔。

  9.負責備餐間的清潔衛生。

  10.負責餐廳棉織品的送洗、領用、清點、保管工作。

  11.妥善保存定單,以便餐后復查、審核。

  12.遵守餐廳的各項規章制度。

  13.完成上級交給的其他工作。

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