清湯土豆粉的家常做法

　　導語：清湯土豆粉是一道美味又簡單的家常菜，下面小編介紹清湯土豆粉的家常做法，歡迎參考。

　　【清湯土豆粉的家常做法一】

　　材料

　　西紅柿4大個 土豆2大個 五花肉200g 蒜頭3-4瓣 姜30g 蔥20g 雞湯500mL 清水500mL 適量鹽和胡椒粉

　　做法

　　step1把番茄切成塊

　　step2土豆洗干凈之后就連皮切成塊

　　step3豬肉呢我們切片之后加調味料腌一下，腌肉的調味料有，料酒、醬油、和一點點生粉

　　step4加一點油，先把蒜頭炒香

　　step5然后加入豬肉，看到豬肉開始半熟的時候加雞湯

　　step7看到雞湯煮開的時候加土豆煮10分鐘

　　step8湯煮好的時候盛起來，加一點蔥花，即成。

　　【清湯土豆粉的家常做法二】

　　材料：

　　豬肋排500g，土豆500g，

　　調料：

　　1，燉排骨調料：花椒一小勺、大料4-5粒，桂皮1小片(以上調料也可直接用超市賣的現成的燉肉調料包1包代替);大蔥3段，姜片3片，醬油3大勺、料酒1大勺、鹽1小勺

　　2，燉湯調料：蒜頭半個剁成末，韓式辣醬1大勺(若無韓式辣醬也可用辣椒面1大勺代替)，干紅辣椒1個剁成末、芝麻鹽1小勺，鹽1/2小勺，胡椒粉1/4小勺

　　做法：

　　1. 排骨泡水4小時左右泡掉血水，中間按情況換水

　　2. 土豆切滾刀塊，加水煮至5分熟撈出控干水分待用

　　3. 沸水加入排骨焯一下，撇去雜質和浮沫，撈出排骨控干待用

　　4. 放入電高壓鍋，加入燉排骨調料，然后加入清水沒過排骨，選擇“清淡口味”(我家的壓力鍋有這個菜單選項，無此類選項的也本著將排骨燉至8、9分爛的原則即可，因為下一步還要和土豆繼續煮一段時間)

　　5. 排骨燉好后撈出放入普通炒鍋，加入剛剛燉排骨的清湯，加入土豆;燉湯的調料調勻后加入鍋中，如果感覺湯有些少可額外加些開水

　　6. 大火燒沸后轉小火再燉15分鐘左右，這時排骨和土豆已經上色，并且土豆棱角開始變鈍、嘗一下土豆感覺面面的，就可以停火了。

　　小貼士：

　　1. 芝麻鹽在韓國超市有售，價格不高，很多韓國料理都會用到，沒有的話，直接用芝麻代替

　　2. 調料可以依個人口味酌量添加或者減少

　　【清湯土豆粉的家常做法三】

　　材料

　　雞腳6只，瘦肉250g，土豆2個，胡蘿卜半個，花生油100g

　　做法

　　1.土豆胡蘿卜分別削皮切滾刀塊，瘦肉切大塊，雞腳去指甲斬成大段，花生洗凈

　　2.瘦肉、雞腳放入鍋中，加入沒過材料的水，加入幾滴白酒和姜片;煮開后，撈出沖洗干凈浮沫

　　3.全部材料放入鍋中，加入10碗水，大火煮開后繼續大火煲15分鐘，再小火煲1.5小時

　　4.放鹽調味即可

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