黃米的家常做法

　　黃米還有一種做法——黃米包。于北方人而言，黃米包是絕對不陌生的，白凈柔軟的外表內，是甜甜糯糯的心，配上紅紅的大棗，讓很多人是回味無窮。下面我們再一同來回味黃米包那獨特香軟的味道。

　　制作材料：面粉、黃米、泡打粉、大棗、白糖、高耐糖

　　做法：

　　1、將黃米洗凈并用清水泡約15分鐘的時間，之后想蒸米飯一樣將它蒸熟。

　　2、趁黃米蒸熟之際加入適量白糖，拌勻并晾涼。

　　3、面粉中加入酵母并倒入適量水，調勻。蓋上保鮮膜發酵，約40分鐘左右。

　　4、取出發好的面團，再混入少許面粉，充分揉勻，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。

　　5、將面團分成若個和小團，壓扁，放入蒸好的黃米餡，包好。

　　6、蓋上保鮮膜，發酵20分鐘，在黃米包的中間插入大棗，放水上蒸。

　　7、待水沸騰后再蒸上2分鐘，開鍋，就能聞到香氣四溢又熱騰騰的黃米包了。

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