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姜蔥炒花蛤的做法
姜蔥炒花蛤是一道非常美味的菜肴，下面是小編整理的姜蔥炒花蛤的做法，歡迎閱讀參考！
要準(zhǔn)備的食材：
1. 挑選大得、伸著頭往外滋水的，買的時候問賣家?guī)c水回來，回家養(yǎng)兩個小時。
2. 燒一鍋水，把花蛤放進(jìn)去煮開口。一開口就撈出，用流動的水沖洗干凈。這一步很重要，是沒有泥沙的關(guān)鍵！
3. 熱鍋涼油，爆香姜、蒜，倒入煮開口的花蛤，均勻受熱后，倒入料酒、生抽、現(xiàn)磨黑胡椒，撒上蔥花，出鍋！
4. 成品圖。
小貼士
1開水煮開口再洗，這是去泥沙的關(guān)鍵！開口就撈出，時間太長肉老、會出殼。
2喜歡吃辣的童鞋自行添加。
3炒的時候不用太久，料酒、調(diào)料煮開就行了！
4不用鹽，生抽不會太咸的！
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